Vrecká na tacos

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 vreciek

Pripravte si nekonvenčné a jedinečné tacos v podobe uzavretých vrecúšok pripomínajúcich koláč a naplnených plnkou. Vrecká z pšeničných tortill sú naplnené dvoma lahodnými (a ľahko pripraviteľnými) plnkami a pečú sa dozlatista a chrumkava. Kuracia plnka je plná chuti vďaka marinovaniu kuracieho mäsa v salse verde, zatiaľ čo cícerová plnka je varená s korením na taco a je skvelou náhradou mäsa. Do každej plnky sa pridávajú pečené papriky a cibuľa, aby získala chuť podobnú fajitám. Vrecká namočte do tradičných omáčok na taco (guacamole, kyslá smotana, pikantná omáčka) a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kuracie prsia (220 - 280 g), vodorovne prekrojené na polovicu a nakrájané na tenké prúžky
1/2 šálky salsa verde + navyše na servírovanie, napr. Good & Gather
1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
1 vrecko (30 g) korenie na tacos
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 sladká červená paprika, nakrájaná na kocky
1 biela cibuľa, nakrájaná na kocky
1 šálka strúhanej mexickej zmesi syrov (110 g)
0,5 šálky voľne balených lístkov koriandra, nasekaných
1/4 šálky nakladaných krúžkov jalapeño, nasekaných
1 malé avokádo, nakrájané na kocky
1/4 šálky prémiovej múky
6 pšeničných tortill s priemerom 20 cm.
Kyslá smotana, guacamole, pikantná omáčka a limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, salsa omáčka, cícer, sladká paprika, jalapeňos papričky, Avokádo, korenie na tacos, Oaxaca syr

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie mäso a salsu. Prikryte a nechajte 30 minút v chladničke.
Predhrejte rúru na 220 °C. Plech na pečenie dôkladne postriekajte sprejom na pečenie a odložte bokom.

V stredne veľkom hrnci zmiešajte cícer, korenie na taco a ¾ šálky vody. Priveďte do varu na strednom ohni a varte na miernom ohni, kým cícer nezhustne, približne 3 minúty. Odstráňte z ohňa a roztlačte asi polovicu cíceru zadnou stranou lyžice; odložte bokom.
V stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte papriku a cibuľu, osoľte štipkou soli a varte za častého miešania a podľa potreby znižujte teplotu, aby sa nepripálila, kým zelenina nezmäkne, približne 6 minút.
Zeleninovú zmes preložte na tanier a vráťte panvicu na stredne vysoký plameň. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja do panvice a zohrievajte, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho za občasného miešania, kým nie je uvarené, približne 5 minút.
Kuracie mäso odstavte z ohňa a pridajte syr a polovicu zeleninovej zmesi. Zvyšnú zeleninovú zmes vmiešajte do cíceru spolu s koriandrom, jalapeño papričkami a avokádom. Ochutnajte obe zmesi a v prípade potreby dosolte.
V malej miske zmiešajte múku s 3 polievkovými lyžicami vody, aby vznikla pasta podobná lepidlu, v prípade potreby pridajte viac vody. Tortilly prekrojte na polovicu a prikryte ich vlhkou utierkou. Zadnou stranou lyžice rozotrite múčnu pastu pozdĺž odrezaného okraja polovice tortilly. Protiľahlé konce tortilly mierne preložte cez seba, aby ste vytvorili kužeľ. Opatrne utesnite spoj. Prikryte vlhkou utierkou a postup zopakujte so zvyšnými tortillami.
Naplňte kornútok 1/3 šálky kuracej zmesi. Horný okraj potrite múčnou zmesou a potom oba okraje stiahnite k sebe, aby sa plnka vo vnútri vrecka utesnila. Položte ich spojom nadol na pripravený plech na pečenie a zopakujte so zvyšnými tortillovými kornútkami, kuracou zmesou a cícerovou zmesou. S každou plnkou by ste mali mať 6 vreciek.
Vrecká zľahka postriekajte sprejom na varenie. Pečte, pričom ich v polovici pečenia otočte, kým nebudú zlatisté a plnka sa nezohreje, 15-20 minút. Vrecká podávajte s kyslou smotanou, guacamole, pikantnou omáčkou, limetkovými klinmi a salsou.