Pikantné kuracie tacos

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 2268, celkový tuk 202 G., nasýtené tuky 30 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 77 G., vlákno 9 G., cholesterol 182 mg, sodík 1640 mg, cukor 9 G.

Namiesto tradičných tortill sú tieto taco vrecká vyrobené zo zložených kuracích nugetiek obaľovaných v pikantnej, chrumkavej strúhanke Cheetos. Postupujte podľa podrobného receptu, aby ste ich vytvarovali a dokonale ich vyprážali. Naplňte vrecká tradičnou plnkou na taco – strúhaným šalátom, paradajkou a strúhaným syrom – a vychutnajte si ich s dvoma domácimi omáčkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 3/4 šálky majonézy
6 polievkových lyžíc pikantnej omáčky v štýle Buffalo
2 lyžice cesnakového prášku
2 lyžice cibuľového prášku
2 lyžice sladkej papriky
3 čajové lyžičky kajenského korenia
Polovicu avokáda ošúpte a odstráňte kôstku
1 vrecko (28 g) zmesi korenia na rančové dresingy
1 a 3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
4 stredné kuracie filety (asi 450 g)
1 balenie (90 g) tyčiniek s príchuťou horúceho syra, ako napríklad Cheetos
1,5 šálky múky
1 veľké vajce
Rastlinný olej na vyprážanie
Nastrúhaný ľadový šalát, nakrájané paradajky a strúhaný ostrý čedar na servírovanie
Špeciálne vybavenieteplomer na fritovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie rezne, Avokádo, cesnakový prášok, paprika, mleté kajenské korenie, vajcia, majonéza, rančová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Omáčky:

V malej miske zmiešajte 1 1/4 šálky majonézy, 3 polievkové lyžice pikantnej omáčky, 1 polievkovú lyžicu cesnakového prášku, 1 polievkovú lyžicu cibuľového prášku, 1 polievkovú lyžicu papriky a 1 čajovú lyžičku kajenského korenia. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
V kuchynskom robote zmiešajte avokádo, ranch dressing, 3/4 šálky cmaru a zvyšnú 1/2 šálky majonézy do hladka. Preložte do malej misky. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať. Misku kuchynského robota opláchnite a osušte.

Kuracie taco vrecká:

Každé kuracie filé roztĺkajte kladivkom na mäso alebo valčekom medzi dvoma kusmi potravinovej fólie, kým nebude hrubšie ako 0,5 cm. Orežte všetky drsné okraje, aby ste vytvorili oválny tvar. Štedro osoľte a okoreňte a preložte na plech s okrajom. Odložte bokom.
Cheetos rozmixujte v kuchynskom robote, kým sa jemne nerozmixujú. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, 1/2 šálky múky z Cheetos, 1 polievkovú lyžicu cesnakového prášku, cibuľového prášku a papriky, 2 čajové lyžičky kajenského korenia a 2 polievkové lyžice soli. V ďalšej stredne veľkej mise zmiešajte vajce, zvyšný 1 šálku cmaru a 3 šálky pikantnej omáčky.
Kuracie mäso obaľte jedno po druhom v múčnej zmesi a otáčajte ho, aby sa úplne obalilo. Otraste prebytočnú múku a vráťte kuracie mäso na plech na pečenie. Kuracie mäso ponorte do cmarovej zmesi, nechajte prebytočnú múku odkvapkať a potom ho pevne pritlačte a opäť ho obaľte v múčnej zmesi. Jemne otraste prebytočnú múku.
Obalené kotlety poukladajte na plech na pečenie, do stredu, vedľa seba (je v poriadku, ak sa dotýkajú). Odtrhnite 45 cm dlhý kus alobalu a pozdĺž alobalu položte dve drevené lyžice s rúčkami, ktoré sa dotýkajú. Alobal preložte pozdĺžne na polovicu cez lyžice a zakryte ich. Lyžice prikryté alobalom položte na kura s rúčkami v strede kotliet a alobalom do polovice. Preložte odkrytú polovicu každej kotlety na alobal, aby ste vytvorili tacos vrecká. Zmrazte, kým kotlety nestuhnú a neudržia si tvar, najmenej 1 hodinu a maximálne 8 hodín.
Naplňte veľký ťažký hrniec do polovice rastlinným olejom a na bok pripevnite teplomer na vyprážanie. Zohrievajte na strednom ohni na 175 °C. Kuracie mäso smažte v dvoch dávkach, pričom ho často otáčajte a upravujte teplotu tak, aby sa udržala požadovaná teplota, kým nie je tmavohnedé, 5 – 8 minút na dávku. Preložte na mriežku vystlanú papierovými utierkami, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
Naplňte tacos vreckami šalátom, paradajkami a syrom. Pokvapkajte oboma omáčkami a podávajte so zvyšnými s avokádovou omáčkou.