Tacos s morčacím Picadillo

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Taco bar je zábavný a zaujímavý nápad na stretnutie s priateľmi. Pripravíte rôzne misky a taniere s tradičnými ingredienciami na taco a vyzvete hostí, aby si podľa svojej chuti zostavili vlastné predjedlá. Základom týchto tacos bude mäsová zmes. picadillo, čo je pikantné mleté morčacie mäso dusené v paradajkovej omáčke. Medzi prísady patrí nastrúhaný šalát, nakrájané paradajky, avokádo, strúhaný syr a kyslá smotana. A nezabudnite na chrumkavé vrecká, do ktorých môžete všetky tieto dobroty napchať. Ak v obchode nenájdete vrecká na tacos, tento recept vám umožní ich vyprážať pomocou bežných malých tortill.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Taco

350 g mletého morčacieho mäsa
2 polievkové lyžice kukuričného oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná (1 šálka)
2 strúčiky cesnaku, nasekané
0,5 – 1 jalapeňo, odstránené zo stonky a semien a nadrobno nasekané
1,5 polievkovej lyžice. chilli prášok
1 čajová lyžička mletej rasce
3/4 šálky nakrájaných konzervovaných paradajok
1/3 šálky kuracieho vývaru
1/4 šálky čerstvých lístkov koriandra, nahrubo nasekaných
Rastlinný olej, na vyprážanie
12 kukuričných tortill s priemerom 12 cm, najlepšie bielych, alebo pripravených tacos vrecúšok

Poleva

1/4 hlávky rímskeho alebo ľadového šalátu, nastrúhaného
3 zrelé stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
1 – 2 avokáda Hass, nakrájané na kocky
1,5 šálky strúhaného čedaru alebo Monterey Jacku
Kyslá smotana na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, mäsová omáčka, paradajky, tortilla, rímsky šalát, ľadový šalát, čedar syr, Syr Monterey Jack, Avokádo, jalapeňos papričky, chilli korenie, rasca, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu, cesnak, jalapeño a korenie, osoľte a varte na stredne nízkom ohni, občas premiešajte, kým paradajky nezmäknú, približne 10 minút. Zvýšte teplotu na stredne vysokú, pridajte paradajky a varte, kým nezhustnú, približne 2 minúty. Pridajte mletý morčací a kurací vývar, znížte teplotu na minimum a varte, kým morčacie mäso nie je uvarené a omáčka nezhustne, ale neodparí sa, približne 12 minút. Vmiešajte koriander a osoľte a okoreňte podľa chuti. Preložte do servírovacej misky a prikryte.
Vytvorte tacos vrecúška. Nalejte dostatok rastlinného oleja do malej panvice, aby ste vytvorili hĺbku asi 2 cm, a zohrievajte na strednom ohni. Jeden koniec tortilly držte kliešťami a druhú polovicu ponorte do oleja pomocou plochej špachtle. Opekajte do chrumkava, 30 sekúnd až 1 minútu. Otočte tortillu a opekajte druhú polovicu rovnakým spôsobom, pričom prvú stranu držte nakrivo, aby ste vytvorili vrecko, ešte asi 1 minútu. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odkvapkali prebytočný olej.

Polevu a mäso rozložte do jednotlivých misiek a taco vrecká poukladajte na tanier. Podávajte a vyzvite hostí, aby si zostavili vlastné tacos naplnením mäsa a náplne do vreciek.

Kategórie:

recept / Piknik / Letné jedlá / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Sendviče / / Morčacie jedlá / Jedlá z mletého morčacieho mäsa / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov