Morčacie tacos

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Namiesto tradičného hovädzieho mäsa sú tieto tacos plnené mletým morčacím mäsom restovaným s paprikami poblano, sladkou cibuľou Vidalia, cuketou, paradajkami a typickými koreninami Tex-Mex – čili práškom, mletou rascou a paprikou. Zelenina dodáva chudej morčacej plnke extra šťavnatosť. Ak nemáte tacos vrecúška, môžete ich pripraviť z bežných kukuričných tortill a sušiť ich v rúre zavesené na mriežke. Podávajte tacos s klasickými prílohami: strúhaným ľadovým šalátom, strúhaným syrom, nakrájaným avokádom, paradajkami, reďkovkami a kyslou smotanou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Taco

4 PL olivového oleja
340 g mletého morčacieho mäsa (ľahké mäso)
1 stredne veľká paprika poblano, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
1 stredná cuketa, nakrájaná na kocky
Polovica stredne veľkej cibule Vidalia, nadrobno nakrájanej
1 vrchovatá polievková lyžica chilli prášku
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 čajová lyžička papriky
1 slivková paradajka, nakrájaná
3/4 šálky kuracieho vývaru
8 mäkkých tacos škrupín

Poleva na tacos

Ľadový šalát, nasekaný
ostrý strúhaný čedar
Avokádo, nakrájané na kocky
Nakrájané slivkové paradajky
Reďkovky, nakrájané na tenké plátky
Kyslá smotana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, cuketa, Cibuľa Vidalia, slivkové paradajky, reďkovka, Avokádo, ľadový šalát, tacos, chilli korenie, rasca, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté morčacie mäso a opekajte, pričom ho miešajte a rozdrobujte zadnou stranou drevenej lyžice, asi 3 minúty. Pridajte papriky, cuketu a cibuľu a opekajte, kým zelenina nezačne mäknúť, asi 5 minút. Mäso posypte chilli prášok, rascu a papriku, dobre osoľte a okoreňte; varte do vône. Pridajte nakrájané paradajky a varte do zmäknutia, približne 2 minúty. Pridajte kurací vývar a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a všetka zelenina nezmäkne, približne 15 minút.

Do malej misky dajte 1 – 2 polievkové lyžice olivového oleja a pridajte štipku soli. Zľahka potrite obe strany každej tortilly olivovým olejom. Každú tortillu opatrne preložte na dve priečky rúry. Pečte do chrumkava, 8 – 10 minút. Vrecká z tacos vyberte kliešťami.
Podávajte teplé taco vrecká plnené moriakom, zeleninou, šalátom, syrom, avokádom, paradajkami, reďkovkou a kyslou smotanou.

Kategórie: