Akordeónové zemiaky s hnedým maslom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Aby vaše pečené zemiaky vyzerali na stole slávnostne, nakrájajte ich pred pečením na plátky v tvare harmoniky. Hnedé maslo s údenou paprikou im dodá pikantnú, korenistú a orieškovú chuť. Maslo prenikne do každej štrbiny, vďaka čomu budú vaše zemiaky ešte lahodnejšie. Podávajte posypané strúhaným syrom, jarnou cibuľkou a hrubozrnnou morskou soľou. Podávajte ako prílohu alebo ako predjedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg malých zemiakov
- 1 červená cibuľa
- 1,5 čajovej lyžičky údenej papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Manchegov syr, zelená cibuľka, vločky morskej soli, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Nakrájajte 1 kg malých zemiakov na harmonikové kúsky podľa pokynov nižšie; preložte do veľkej misy a pridajte 1 veľkú červenú cibuľu (nakrájanú na plátky). V malej panvici na stredne vysokom ohni roztopte za stáleho miešania 6 polievkových lyžíc masla, kým neztmavne, 2 až 3 minúty; nalejte do malej misky. Vmiešajte 1 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky, 1 čajovú lyžičku hrubej soli a niekoľko štipľavých mletých čiernych korenia. Pokvapkajte polovicou zhnednutého masla zeleninu a premiešajte, aby sa obalila.
- Položte na plech s okrajom a pečte pri teplote 220 °C (425 °F) do prepečenia, 35 – 40 minút. Pokvapkajte zvyšným hnedým maslom a pečte dozlatista, ďalších 30 minút. Posypte strúhaným syrom Manchego, nadrobno nasekanou zelenou cibuľkou a vločkovou morskou soľou.
Ako krájať zemiaky harmonikovým spôsobom:
Z jednej strany zemiaka odrežte tenký plátok tak, aby stál vzpriamene. (Ak pracujete s rozpolenou zeleninou, tento krok preskočte.) Zemiak vložte reznou stranou nadol medzi rúčky dvoch drevených lyžíc. Ostrým nožom urobte priečne rezy vzdialené 0,3 – 0,5 cm od seba a zastavte rez, keď nôž dosiahne rúčky, aby ste zemiak úplne neprerezali.
Kategórie:
Podobné recepty
