Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Bylinkové maslo je všestranná prísada, ktorú možno použiť do mnohých príloh a dokonca aj natrieť na chlieb – je vynikajúce. Môžete si pripraviť niekoľko porcií naraz a uložiť ich do mrazničky, pričom ich podľa potreby vyberiete. Takto budete mať vždy po ruke chutné maslo a čerstvé bylinky. Na jeho prípravu zmiešajte mäkké maslo s korením a petržlenovou vňaťou alebo akoukoľvek inou bylinkou podľa vášho výberu, zabaľte do potravinovej fólie a zmrazte. Toto maslo sa tiež dobre hodí k zemiakovej kaši. Zemiaky uvarte v mlieku a roztlačte, pričom bylinkové maslo pridajte pri podávaní.

Zloženie:

• 1 kg zemiakov (asi 4 hľuzy)
• 6 lyžíc (90 g) masla izbovej teploty
• 1 PL jemne nasekanej petržlenovej vňate
• 1/8 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
• 3 šálky mlieka
• 1 bobkový list

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, muškátový oriešok, bobkový list, petržlen, mlieko

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske vyšľahajte maslo silikónovou špachtľou do krémovej konzistencie. Pridajte petržlenovú vňať, 1/4 čajovej lyžičky soli a muškátový oriešok a dobre premiešajte. Maslo preložte do potravinárskej fólie a vytvarujte do tvaru polena. Pevne zabaľte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút alebo zmrazte až na 1 týždeň.
Krok 2
• Vo veľkom hrnci zmiešajte mlieko, 1 čajovú lyžičku soli a bobkový list. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 2,5 cm kúsky. Ihneď ich pridajte do hrnca, aby nezhnedli. Na strednom ohni priveďte k varu a varte, občas premiešajte, aby sa mlieko nepripálilo, kým zemiaky nezmäknú, 15 až 20 minút.
Krok 3
• Zemiaky sceďte do odmerky alebo misky; bobkový list vyhoďte. Zemiaky nechajte v panvici a pridajte všetko bylinkové maslo, pričom si na servírovanie odložte iba 1 polievkovú lyžicu. Pyré roztlačte mačkadlom na zemiaky a podľa potreby postupne pridávajte mlieko, kým nevznikne krémová konzistencia (môže vám zostať trochu mlieka). Dochutte soľou. Preložte na servírovaciu misu a tesne pred podávaním ozdobte 1 polievkovou lyžicou (15 g) bylinkového masla.

Hlasy: 1