Ako pripraviť najchutnejšie hranolky
Hlasy: 2
Čas: --
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Tajomstvo prípravy lahodných hranolčekov spočíva v tom, že ich vyprážate dvakrát pri dvoch rôznych teplotách. Na tento recept budete potrebovať hlbokú panvicu a teplomer.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 veľké zemiaky
- Rastlinný olej
- Morská soľ
- Sladový ocot 5%
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky ošúpte a pozdĺžne nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Každý plátok nakrájajte na pásiky a opláchnite v cedníku pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Kúsky zemiakov položte na papierovú utierku, aby osušili.
- Naplňte hlbokú panvicu do polovice rastlinným olejom a postavte ju na sporák. Zohrejte olej na 130 °C (275 °F). Je dôležité použiť na to teplomer. Môžete tiež použiť elektrickú fritézu; jednoducho ju nastavte na požadovanú teplotu. Pozor! Horúci olej je mimoriadne nebezpečný! Nenechávajte panvicu ani fritézu bez dozoru!
- Pomocou veľkej kovovej lyžice vložte niektoré zemiaky do horúceho oleja a dôkladne premiešajte. Smažte 10 minút alebo kým nezhnednú.
- Zemiaky vyberte z panvice a odložte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Zopakujte s druhou polovicou zemiakov.
- Na panvici rozohrejte olej na 190 °C (375 °F). Pridajte zemiaky a opekajte ďalšie 4-5 minút, kým nebudú chrumkavé a zlato-hnedé. Zemiaky vyberte z panvice dierkovanou lyžicou a nechajte ich scediť na papierovej utierke.
- Zemiaky poukladajte na tanier, posypte soľou a pokvapkajte sladovým octom.
Kategórie:
Podobné recepty
