Bezdrožkový chlieb s vlašskými orechmi, hruškou, brusnicami a vanilkovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Bezdrožkový chlieb s vlašskými orechmi, hruškami, brusnicami a vanilkovou polevou

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1211, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 170 G., vlákno 7 G., cholesterol 211 mg, sodík 871 mg, cukor 117 G.

Tento mäkký a vláčny nekysnutý chlieb je plnený kúskami vlašských orechov a sladkokyslými sušenými brusnicami, poliaty voňavou prírodnou vanilkovou polevou. Je perfektný ako dezert, vydrží až týždeň a je stále lepší.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Chlieb bez kvasníc

1/2 šálky rozpusteného nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
1 a 1/4 šálky prémiovej múky
3/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
3/4 šálky sušených brusníc
3/4 šálky nasekaných pražených vlašských orechov
0,5 šálky bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
1 ČL strúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry, voliteľné
1 šálka nastrúhaných hrušiek, vytlačte tekutinu

Vanilková glazúra

1 šálka práškového cukru
1,5 lyžice mlieka
1 vanilkový struk, prekrojte na polovicu a vyškrabte semienka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hrušky, vanilkový struk, vajcia, mlieko, jogurt, kyslá smotana, vlašské orechy, Pomarančová kôra, sušené brusnice, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko vymastite jednu formu na chlieb s rozmermi 22 x 12 x 7 cm alebo tri mini formy na chlieb s rozmermi 15 x 7 x 5 cm rozpusteným maslom a odložte bokom.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva, soľ, sódu bikarbónu, škoricu a muškátový oriešok. Pridajte sušené brusnice a vlašské orechy a dobre premiešajte. Odložte bokom.

V malej miske zmiešajte rozpustené maslo, jogurt, soľ, vajcia a nastrúhanú kôru, ak ju používate. Pridajte nastrúhané hrušky. Túto zmes miešajte s múčnou zmesou, kým sa úplne nezapracuje.
Cesto preložte do pripravenej formy (foriem) na chleba. Formou niekoľkokrát poklepte o dosku, aby sa povrch vyhladil. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu bochníka nevyjde čisté, 55 – 60 minút pre štandardnú formu na chleba a 35 – 40 minút pre mini formy na chleba. Bochník preložte na mriežku a nechajte ho 30 minút vychladnúť, potom ho vyberte z formy a nechajte ho na mriežke úplne vychladnúť.

Poznámka

Snažte sa vyhnúť používaniu panvíc s tmavým povlakom, inak by sa chlieb mohol pripáliť.
Vanilková glazúra:

V malej miske zmiešajte práškový cukor, mlieko a vanilkové semienka. Pokvapkajte chlieb polevou a nechajte ho 15 – 20 minút stuhnúť pri izbovej teplote. Tento chlieb bez droždia chutí na druhý deň ešte lepšie. Chlieb skladujte v tesne uzavretej nádobe až 1 týždeň..