Pečené baklažány v kórejskej glazúre

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pečené baklažány s glazúrou v kórejskom štýle

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Po upečení sa chuť baklažánu stáva bohatou a výraznou, zatiaľ čo glazúra z kórejskej pasty gochujang, medu a tmavého sezamového oleja dodáva štipľavosť, sladkosť a orieškovú chuť. Glazované baklažány sú ideálne ako prílohy na každodenné aj slávnostné jedlá. Podávajte posypané zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 baklažány
2 polievkové lyžice pasty gochujang (kórejská pasta z červených čili papričiek)
1 ČL tmavého sezamového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, sójová omáčka, papriková omáčka, sezamový olej, med, zelená cibuľka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

4-5 japonských baklažánov prekrojte pozdĺžne a priečne na polovice. Potrite rastlinným olejom. Položte dužinou nadol na plech vystlaný alobalom; pečte pri teplote 200 °C (400 °F) do mäkka, približne 15 minút.
V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, pasty gochujang a medu, pridajte 1 čajovú lyžičku tmavého sezamového oleja a 1 čajovú lyžičku mletého cesnaku a 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli. Potrite baklažány polevou; pečte do chrumkava ďalšie 4 minúty. Potrite zvyšnou polevou; posypte nasekanou zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Autor receptu - Jackie Ji Yoon Park je food stylistka a tvorkyňa receptov vo Food Network.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty