Kórejské mäsové guľky

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 20

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 498, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 39 G., vlákno 1 G., cholesterol 127 mg, sodík 1240 mg, cukor 28 G.

Kórejská pasta gochujang dodáva týmto jemným mäsovým guľkám v lahodnej ázijskej glazúre dokonalú dávku pikantnosti. Pasta sa pridáva do zmesi mäsových guľôčok aj do glazúry, čím vytvára pikantnú, sladkú a kyslú chuť. Glazované mäsové guľky posypte sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou a podávajte ako hlavné jedlo s prílohou alebo ako predjedlo so špízmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

450 g mletého hovädzieho mäsa
0,5 šálky panko strúhanky
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
1 PL ľahkej sójovej omáčky
2 čajové lyžičky kórejskej pasty gochujang
2 ČL strúhaného olúpaného koreňa zázvoru
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
0,5 čajovej lyžičky sezamového oleja
Sezam, na servírovanie
Nakrájaná zelená cibuľka na servírovanie

Glazúra

0,5 šálky svetlohnedého cukru
1/4 šálky ľahkej sójovej omáčky
2 PL ryžového octu
2 polievkové lyžice gochujangu
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, sezamový olej, sójová omáčka, ryžový ocot, papriková omáčka, škrob, koreň zázvoru, zelená cibuľka, panko strúhanka, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
V stredne veľkej miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, strúhanka, vajce, sójová omáčka, gochujang, zázvor, cesnak, sezamový olej a 0,5 čajovej lyžičky soli.

Pomocou 30 ml naberačky na zmrzlinu vytvarujte z mäsovej zmesi mäsové guľky (spolu asi 20) a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Každú guľku prevaľkajte medzi dlaňami, aby ste vytvorili rovnomerné guľky. Pečte dozlatista a do mäkka, približne 10 minút.
Glazúra:

V malej miske zmiešajte hnedý cukor, sójovú omáčku, ocot, gochujang, kukuričný škrob a 1/2 šálky vody. Pridajte do veľkej nepriľnavej panvice a priveďte k varu na vysokom ohni. Varte, kým poleva nezhustne, približne 2 minúty.
Pridajte mäsové guľky a za stáleho miešania varte, kým sa rovnomerne neobaľú, približne 1 minútu. Preložte na servírovací tanier a posypte sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle občerstvenie / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Mäsové predjedlá / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa / Kórejská kuchyňa

Podobné recepty