Kukuričný syr v kórejskom štýle

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 292, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 41 mg, sodík 375 mg, cukor 2 G.

Toto krémové, sladké kórejské predjedlo a príloha sa tradične podáva priamo z panvice alebo sa pripravuje počas kórejskej grilovanej večere. Najčastejšie sa používa konzervovaná kukurica, ale v tomto recepte sa používajú čerstvé zrná odrezané z klasu. Je rovnako rýchle na prípravu ako konzervovaná kukurica a je nepochybne lahodné. Ak chcete, môžete navrch posypať trochou korenia gochukara.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica repkového oleja (kanoly)
Polovica stredne veľkej cibule, nakrájanej na kocky (asi 1/4 šálky)
Polovica stredne veľkej červenej papriky, nakrájanej na kocky (asi 1/3 šálky)
Jadrá z 5 malých klasov kukurice (asi 3,5 šálky)
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky majonézy
1,5 čajovej lyžičky cukru
2 a 1/4 šálky strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka
Jemne mletá gochukaru (kórejská čili paprička) a nakrájaná zelená cibuľka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričné zrná, syr mozzarella, majonéza, cesnak, čili paprička, sladká paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte rúru na režim grilovania.
Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte repkový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a papriku a za občasného miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne, 3-4 minúty. Pridajte kukuricu a za občasného miešania opekajte, kým kukurica nezmäkne a nezhnedne, 4-5 minút. Pridajte cesnak a opekajte, kým nezačne voňať, približne 1 minútu. Nechajte 10 minút bokom.

Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú zmes s majonézou, cukrom, 1 čajovou lyžičkou soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti, kým sa dobre neobalí. Kukuričnú zmes vráťte na panvicu a rovnomerne ju rozotrite. Posypte syrom a opekajte, kým mozzarella nezačne bublať a nezhnedne, 2-3 minúty. Podľa chuti posypte gochukarou a nasekanou zelenou cibuľkou.

Autor receptu - Jackie Park – Vývojárka jedálnych lístkov

Kategórie: