Kórejský hotdog

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 505, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 18 rokov mg, sodík 2986 mg, cukor 34 G.

Tieto hovädzie hotdogy sú plné lahodnej kórejskej grilovanej chuti vďaka sladkej a pikantnej glazúre vyrobenej z krémového medu a pasty gochujang. Počas grilovania ňou pokvapkajte vyprážanú cibuľu a klobásy a potom podávajte na žemliach s rýchlo nakladanou zeleninou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Glazúra

1 šálka gochujang (pikantná sójová pasta)
1/4 šálky šľahaného medu

Nakladaná zelenina

1/4 lyžice ryžového octu
0,5 čajovej lyžičky bielych sezamových semienok
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
4 zelené cibuľky (zelená časť), natrhajte na tenké prúžky a vložte do ľadovej vody, aby sa zvlnili
1 mrkva, nakrájaná na pásiky a vložená do ľadovej vody, aby sa zvlnila

Hot dogy a cibuľa

2 sladké cibule, nakrájané na tenké plátky
Olivový olej na pokvapkanie
4 hovädzie klobásy, motýlí rez
4 žemle na hotdog, rozrezané navrchu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobásy, žemle na hotdog, mrkva, ryžový ocot, sezam, chilli pasta, med

Príprava jedla podľa receptu:

Glazúra:

V malej miske zmiešajte gochujang, med, niekoľko mletých čiernych korenín a štipku soli, v prípade potreby pridajte trochu vody, aby ste dosiahli konzistenciu glazúry.
Nakladaná zelenina:

V miske zmiešajte ryžový ocot, sezamové semienka, čili vločky, zelenú cibuľku a mrkvu. Nechajte 30 minút odstáť pri izbovej teplote.

Hot dogy a cibuľa:

Cibuľu poukladajte na grilovaciu panvicu (alebo na rošt grilu) a pokvapkajte olivovým olejom. Cibuľu potrite polevou a opekajte na strednom ohni, pričom ju otáčajte, kým nebude zlatistá a chrumkavá, 5-8 minút. Preložte na dosku na krájanie a nahrubo nakrájajte. Prikryte alobalom.
Klobásy položte reznou stranou nadol na grilovaciu panvicu a opekajte, raz otočte, kým sa úplne nezohrejú. Po otočení ich štedro potrite glazúrou. Vyberte klobásy z grilu a nechajte ich odpočívať s cibuľou prikryté alobalom.
Opečte žemle z každej strany. Navrch dajte cibuľu, potom pridajte klobásy a nakladanú zeleninu.