Japonský grilovaný baklažán s miso glazúrou
Hlasy: 7
Čas: 25 minút.
Podrobný recept na grilovanú zeleninu s fotografiami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/2 šálky bielej miso pasty (tiež nazývanej shiro miso)
- 1/4 šálky mirinovej omáčky (ryžové víno)
- 2 polievkové lyžice cukru
- 6 japonských baklažánov (dlhý, tenký druh), pozdĺžne prekrojených na polovicu
- 1/4 lyžice repkového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie
- Nasekaná čerstvá mäta na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, mirin (ryžové víno), miso (sójová pasta), mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na drevené uhlie alebo keramický gril na drevené uhlie kamado na priamom ohni a nastavte ho na najvyšší stupeň.
Zmiešajte miso, mirin, cukor a 2 polievkové lyžice vody. - Potrite rezné strany baklažánu olejom a osoľte a okoreňte. Baklažány grilujte reznou stranou nadol dozlatista, približne 4 minúty.
Baklažány otočte, potrite ich trochou glazúry a pokračujte v grilovaní ďalšie 2 minúty. Znovu ich potrite glazúrou, otočte ich a grilujte, kým rezné strany nie sú karamelizované, približne 4 minúty. Zeleninu preložte na tanier reznou stranou nahor a posypte mätou.
Kategórie:
Podobné recepty
