Grilovaný baklažán s hoisinovou glazúrou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Niekedy chcete zmeniť svoje bežné mäsové prílohy a vyskúšať niečo nové a tieto grilované glazované baklažány sú skvelou alternatívou. Táto zelenina vďaka svojmu nutričnému zloženiu ponúka množstvo prospešných vlastností, ako je normalizácia rovnováhy vody a soli a zlepšenie funkcie srdca. A má veľmi nízky obsah kalórií – iba 24 kalórií na 100 gramov. A vďaka omáčke a koreninám sú tieto plátky baklažánu pripravené podľa tohto receptu neuveriteľne lahodné. Čo by sa dalo nemilovať na dokonalej prílohe?

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 priemer baklažán, odrežte konce a pozdĺžne nakrájajte na 1,2 cm plátky.
1 polievková lyžica repkového oleja
2,5 cm čerstvého zázvoru, nadrobno nasekaného
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 čajová lyžička červených čili vločiek
1 PL ryžového vínneho octu
1 PL sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
6 PL olivového oleja na baklažán
2 lyžice nasekaných lístkov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, koreň zázvoru, hoisin omáčka, vínny ocot, sójová omáčka, vločky červenej papriky, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zohrejte repkový olej na strednom ohni. Pridajte zázvor, cesnak a vločky červenej čili papričky a varte 3-4 minúty, kým nezmäknú. Odstráňte z ohňa a vmiešajte hoisin, ryžový ocot a sójovú omáčku, kým sa úplne nespoja. Potom preceďte a omáčku si odložte.
Rozohrejte gril na vysokú teplotu.

Plátky baklažánu potrite z oboch strán olivovým olejom a posypte soľou a korením. Baklažány položte na gril a grilujte 4-5 minút, kým nebudú zlatisté a mierne opečené.

Potrite glazúrou, otočte a pokračujte v grilovaní, kým nie sú prepečené, pričom potrite ďalšou glazúrou, ďalšie 3-4 minúty. Vyberte z grilu a potrite zvyšnou glazúrou. Preložte na servírovací tanier a ozdobte koriandrom.

Recept grilované baklažány v hoisinovej glazúre.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Ázijská kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty