Baklažány v parnom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento slaný panchan sa tradične podáva chladený ako predjedlo alebo ako zeleninová príloha s ryžou. Japonský baklažán sa dusí do mäkka a potom sa namáča v pikantnej cesnakovej omáčke. Kombinácia slanej rybacej omáčky a sladkého baklažánu je vynikajúca!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 gramov baklažánu
1 PL sójovej omáčky
1 čajová lyžička rybacej omáčky
1 čajová lyžička kochukaru
1 ČL ryžového octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: baklažány, sezam, chilli pasta, rybia omáčka, sójová omáčka, sezamový olej

Príprava jedla podľa receptu:

900 g japonského baklažánu pozdĺžne prekrojte na štvrtiny a nakrájajte na 5 cm kúsky; osoľte. Baklažány duste v paráku na strednom ohni v dvoch dávkach, v polovici premiešajte, kým nezmäknú, 6 minút. Nechajte vychladnúť na papierových utierkach.
Vo veľkej mise zmiešajte 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky, 2 čajové lyžičky sezamového oleja a 2 čajové lyžičky mletého cesnaku, 1 čajovú lyžičku rybacej omáčky, 1 čajovú lyžičku gochukara a 1 čajovú lyžičku ryžového octu. Baklažán premiešajte s dresingom a ozdobte zelenou cibuľkou a opečenými sezamovými semienkami.

Kategórie:

recept / Dvojitý kotol / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Zbierky receptov