Šalát s čiernookou fazuľou a údeným morčacím mäsom
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zvyšky údeného morčacieho mäsa sa dajú použiť na prípravu výdatného šalátu, ktorý sa dá premiešať s varenou fazuľou černookou a čerstvou, šťavnatou zeleninou. Kľúčovú úlohu v tomto šaláte zohráva kombinácia korenín. Cesnak, tymian, horčica, kajenské korenie a šťava z nakladaných uhoriek dokonale zvýraznia chuť údeného morčacieho mäsa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 čerstvé vetvičky tymianu
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 balenie (280 g) mrazenej fazule čiernej, rozmrazenej
- 1/3 šálky nakladaných plátkov uhorky + 4 polievkové lyžice nálevu
- 220 g údenej morčacej paličky alebo pŕs, bez kože, mäso nasekané na kocky
- 4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- Kajenské korenie
- 1 PL kreolskej alebo zrnkovej horčice
- 1 šálka hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
- 10 šálok natrhanej rukoly, escarole a/alebo rímskeho šalátu
- 2 stonky zeleru, nasekané (s listami)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, čiernooká fazuľa, rímsky šalát, šalát z eskarole, rukola, zeler, nakladaná uhorka, mleté kajenské korenie, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, cesnak a tymian. Varte, kým nezačne voňať, asi 2 minúty. Pridajte fazuľu a 2 polievkové lyžice nálevu a duste, kým nezmäkne, asi 10 minút.
- Pridajte morčacie mäso a zohrievajte asi 3 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte zelenú cibuľku, osoľte a dochuťte kajenským korením podľa chuti. Tymian vyhoďte.
- Medzitým zmiešajte horčicu s 2 lyžicami nálevu vo veľkej mise. Dochutte soľou a korením podľa chuti a potom postupne vmiešajte zvyšné 3 lyžice olivového oleja. Pridajte paradajky a premiešajte. Pridajte rukolu, zeler a nakladané uhorky a znova premiešajte. Rozdeľte na taniere a navrch dajte fazuľu a morčacie mäso.
Kategórie:
Podobné recepty
