Losos vyprážaný na panvici s fazuľou čiernookou a špenátom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 390, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 80 mg, sodík 604 mg, cukor 1 G.
Kalórie 390, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 80 mg, sodík 604 mg, cukor 1 G.
Opečený losos sa podáva s restovanou fazuľou a špenátom. Konzervovaná fazuľa je záchranou, keď potrebujete rýchlu, sýtu a výživnú večeru. Za pár minút vytvoríte domácu prílohu plnú chuti a zdravej vlákniny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 filety z lososa (stredná časť), každý s hmotnosťou 170 g.
- 2,5 čajovej lyžičky kajunského korenia
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 stonky zeleru, nasekané
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 konzerva (425 g) fazule čiernej, prepláchnutej
- 1,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 4 šálky mladého špenátu (asi 80 g)
- 2 čajové lyžičky pikantnej zelenej omáčky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, čiernooká fazuľa, zeler, špenát, Cajunské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Lososa posypte z oboch strán soľou, čiernym korením a Cajunské korenie; odložte bokom. Ak vaše kajunské korenie vyžaduje soľ, nepridávajte k lososovi ďalšiu soľ. V stredne veľkom hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte zeler a štipku soli. Varte za stáleho miešania, kým zeler nezačne mäknúť, asi 4 minúty. Pridajte 2 nakrájané zelené cibuľky a cesnak; varte, kým nezmäkne, asi 1 minútu.
- Pridajte konzervovanú fazuľu a kurací vývar. Prikryte a priveďte k varu na vysokom ohni, potom odstráňte pokrievku a znížte teplotu. Drevenou lyžicou roztlačte asi 1/4 šálky fazule o steny hrnca. Varte na miernom ohni, kým vývar nezhustne, 8-10 minút.
- Medzitým rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na vysokom ohni. Potrite zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja po celej rybe. Vložte filety do panvice zaoblenou stranou nadol, znížte teplotu na stredne vysokú a opekajte, kým spodok nie je tmavohnedý, 3 až 5 minút.
- Otočte, znížte teplotu na strednú a pokračujte v varení, kým losos nie je zhnednutý aj na druhej strane, 2 až 3 minúty pre stredne prepečený stav.
- Pridajte špenát a pikantnú omáčku k fazuli; miešajte, kým nezvädne, asi 30 sekúnd. V prípade potreby dochuťte soľou a korením. Rozdeľte fazuľu a rybu do plytkých misiek. Posypte zvyšnou jarnou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
