Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Tento ľahký, žiarivý a kyslastý šalát pochádza zo štátu Oklahoma. Pripravuje sa z jednej zo základných plodín štátu, fazule čiernej alebo hrachu čiernej. Fazuľa sa zaleje v zálivke s nakrájanými paradajkami, kukuricou a paprikou a podáva sa ako príloha na grilovanie alebo ako studený predjedlo, posypaný kukuričnými lupienkami. Skvelé predjedlo na piknik alebo grilovaciu párty.

Zloženie:

• 3 polievkové lyžice jablčného octu
• 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájaných nakladaných jalapeňos + 1 polievková lyžica nálevu z pohára
• 1 čajová lyžička medu
• 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
• 1 konzerva (425 g) fazule čiernej, prepláchnutej a scedenej
• 1 konzerva (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, prepláchnutých
• 1 šálka mrazenej kukurice, rozmrazenej
• 0,5 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra
• 4 zelené cibuľky, nakrájané
• 2 slivkové paradajky, zbavené semienok a nakrájané
• 1 sladká červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná
• Tortillové lupienky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kukurica, čierne fazule, čiernooká fazuľa, sladká paprika, slivkové paradajky, med, zelená cibuľka, koriander, jablčný ocot

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte ocot, jalapeňový nálev, med, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Primiešajte olivový olej, kým dresing nie je hladký.
Krok 2
• Pridajte všetku fazuľu, kukuricu, koriander, nakladané jalapeños, jarnú cibuľku, paradajky a papriky. Premiešajte, aby sa všetko obalilo dresingom. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním prikryte a nechajte aspoň 1 hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili. Ako predjedlo podávajte s tortillovými lupienkami.

Hlasy: 2