Hrianky s kondenzovaným mliekom v hongkonskom štýle

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 6 porcií
Kalórie 225, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 74 mg, sodík 131 mg, cukor 5 G.

V Hongkongu je hrianka s kondenzovaným mliekom a arašidovým maslom v ponuke každej čajovne (cha chan taeng). Podáva sa nielen na raňajky, ale počas celého dňa. Tento teplý, sladko-slaný vyprážaný sendvič s lepkavou krémovou plnkou je lahodným spôsobom, ako uspokojiť chuť na sladké kedykoľvek počas dňa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 štvorcové krajce čínskeho bieleho mliečneho chleba, hrubé asi 1 cm.
2 polievkové lyžice krémového arašidového masla
2 lyžice sladeného kondenzovaného mlieka + navyše na pokvapkanie
Repkový alebo iný rastlinný olej na vyprážanie
2 veľké vajcia
2 polievkové lyžice nesoleného masla izbovej teploty
Špeciálne vybavenieteplomer na hlboký tuk

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Arašidové maslo, kondenzované mlieko, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Krajce mliečneho chleba poukladajte na dosku na krájanie. Na každý z dvoch krajcov natrite 1 polievkovú lyžicu arašidového masla a rozotrite ho po okrajoch. Na každý z zostávajúcich dvoch krajcov natrite 1 polievkovú lyžicu kondenzovaného mlieka a rozotrite ho po okrajoch. Jeden krajec arašidového masla pripevnite na krajec kondenzovaného mlieka a otočte plnku dovnútra. Pomocou zúbkovaného noža opatrne odrežte všetky nerovné okraje, aby ste vytvorili úhľadný štvorec.
Medzitým nalejte 2,5 cm vody do stredne veľkého hrnca. Zahrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 175 °C. Veľký tanier vysteľte papierovou utierkou.

V plytkej miske rozšľahajte vajcia do hladka. Jeden sendvič ponorte do vajca a otáčajte, kým nie sú všetky strany úplne obalené. Odložte na čistý tanier. Opakujte so zvyšným sendvičom. Vajce by sa malo vstrebať do chleba.
Keď je olej horúci, opatrne preložte jeden zo sendvičov na panvicu a opekajte ho dozlatista na spodnej strane, približne 2 minúty. Otočte a opekajte, kým nie je druhá strana dozlatista, približne 90 sekúnd ďalších.
Pomocou veľkej dierkovanej lyžice preložte sendvič na pripravený tanier a nechajte ho mierne vychladnúť, aby odtiekol prebytočný olej, približne 30 sekúnd. Preložte na servírovací tanier a potrite vrch 1 polievkovou lyžicou masla. Pokvapkajte kondenzovaným mliekom.
Druhý sendvič opečte rovnakým spôsobom. Hrianky zjedzte teplé.

Poznámka

V tomto recepte sa používa čínsky mliečny chlieb (nazývaný fong bao, čo sa prekladá ako „štvorcový chlieb“). Nemal by sa zamieňať s japonským mliečnym chlebom, ktorý je hrubšie nakrájaný a nie je vhodný pre tento recept. Čínsky mliečny chlieb sa dá kúpiť v čínskych pekárňach.