Pečené kuracie stehná s karamelizovanou citrónovou kôrou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Keď budete nabudúce odšťavovať citrón, nevyhadzujte vylisované polovice. Zabaľte ich a dajte do chladničky na neskoršie použitie v tomto jednoduchom recepte na pečené kura. Dobre sa hodí aj nastrúhaná citrónová kôra. Vyprážané citrónové kôry sa potom upečú s kuracím mäsom a javorovým sirupom, čím na dne panvice zostane sladká a kyslá omáčka, ktorou môžete pokvapkať celé jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1 kg)
- 1 polievková lyžica neutrálneho rastlinného oleja
- 2 lyžice javorového sirupu
- Vylisované polovice dvoch citrónov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, javorový sirup, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Kuracie stehná osušte papierovými utierkami. Obe strany osoľte 2 čajovými lyžičkami soli a 1,5 čajovou lyžičkou čierneho korenia.
- Rozohrejte veľkú panvicu vhodnú do rúry (najlepšie liatinovú) na stredne vysokom ohni. Pridajte olej a rozohrejte. Vložte kuracie stehná do panvice kožou nadol a okolo nich poukladajte polovice citróna reznou stranou nadol. Varte, kým kuracia koža nie je zlatistá, 12 – 14 minút. Polovice citróna by mali byť chrumkavé, ale ak začnú úplne hnednúť, vyberte ich a položte ich na kura, kým sa varí.
- Vyberte obe polovice citróna, potrite ich rozrezanými stranami javorovým sirupom a vráťte ich na plech rozrezanou stranou nadol. Vložte plech do rúry a pečte, kým kura nie je takmer prepečené, 5–7 minút. Stehná otočte kožou nahor a pečte, kým nie sú prepečené, ďalších 5 minút. Kura podávajte poliate šťavou z plechu.
Kategórie:
Podobné recepty
