Sladko-pikantné kuracie stehná s ryžou, opečené na miernom ohni

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Sladké a pikantné vyprážané kuracie stehná s ryžou

Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Kľúčovou ingredienciou tohto jedla je jamajská omáčka jerk. Používa sa v každej fáze prípravy a dodáva kuraciemu mäsu a ryži úžasne pikantnú chuť. Kuracie stehná marinujte v omáčke jerk a potom ich grilujte na panvici (alebo na grile) a potrite ich ďalšou omáčkou jerk. Podávajte s ryžou jerk.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Marináda

8 kuracích stehien bez kože a kostí (kuracie filety z stehien)
1 polievková lyžica. Jamajská jerk omáčka

Ryža

2 šálky nevarenej bielej ryže
3,5 šálky kuracieho vývaru
0,5 šálky jamajskej jerk omáčky
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
2 vetvičky čerstvého tymianu
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Šiš kebab

4 plátky červenej cibule, hrubé 1 cm (nedeliť na krúžky)
1 šálka jamajskej jerk omáčky
Špeciálne vybavenie: varič ryže; 16 kovových špízov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, ryža, omáčka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Marináda:

Kuracie stehná položte na dosku na krájanie, prikryte potravinovou fóliou a jemne ich rozklepnite, aby sa hrúbka rovnomerne rozložila. Obe strany osoľte a okoreňte a preložte do misky alebo uzatvárateľného vrecka. Opakujte so zvyšnými stehnami. Pridajte jamajskú omáčku a premiešajte, aby sa rovnomerne obalila. Marinujte pri izbovej teplote 2 hodiny.
Ryža:

V ryžovare zmiešajte ryžu, kurací vývar, hladkú múku, vločky červenej papriky, cesnak, tymian, štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Ryžu uvarte podľa pokynov vášho ryžovaru.

Šašlik:

Predhrejte grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Navlieknite kuracie stehno na dva špajdle na každom konci, potom na stehno navlieknite cibuľu a potom ďalšie kuracie stehno (uistite sa, že kuracie mäso a cibuľa ležia vodorovne, nie naukladané). Opakujte so zvyšnými kuracími stehnami a cibuľou.
Špízy položte na grilovaciu panvicu a grilujte 5 minút, potom ich otočte, potrite jamajskou omáčkou a prikryte veľkou kovovou miskou. Grilujte aj druhú stranu, kým kura nie je prepečené, 4-5 minút. Špízy preložte na tanier, aby mierne vychladli, a potom ich vyberte z špízov.
Cibuľu nakrájajte nadrobno. Ryžu premiešajte a pridajte cibuľu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Podávajte s kuracími stehnami.