Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept kombinuje vodu a olej a vytvára tak skvelú večeru s kuracím mäsom. Zemiaky sa opečú spolu s chrumkavými kuracími stehnami na panvici – najprv sa dusia vo vode do mäkka a potom sa opečú na zvyšnom oleji, čím sa vytvorí zlatistá kôrka.

Zloženie:

• 4 kuracie stehná s kosťou a kožou (asi 800 g)
• 2 lyžice (30 g) masla
• 350 g malých červených zemiakov, nakrájaných na štvrtiny
• 1 malý citrón, nakrájaný na 0,6 cm plátky a na polovicu
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 4 šálky rukoly

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, maslo, červené zemiaky, zemiak, citrón, cesnak, vločky červenej papriky, petržlen, rukola

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie mäso osoľte a okoreňte z oboch strán. Roztopte maslo vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte kuracie mäso kožou nadol a opekajte 6-7 minút, kým nebude zlatisté a chrumkavé a koža sa bude ľahko odlepovať od panvice.
Krok 2
• Znížte teplotu na strednú a kura otočte. Okolo kuraťa poukladajte zemiaky, potom citrón a cesnak. Pridajte 1 šálku vody. vločky červenej papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Prikryte a varte 8-10 minút, kým sa zemiaky nedajú ľahko prepichnúť vidličkou. Odstráňte pokrievku a pokračujte vo varení, kým sa tekutina neodparí, ďalších 8-10 minút. Teplomer zapichnutý do najhrubšej časti mäsa ukazuje 73 °C a zemiaky sú chrumkavé. Posypte petržlenovou vňaťou.
Krok 3
• Rozdeľte rukolu na 4 taniere a navrch poukladajte kuracie mäso a zemiaky. Do každej porcie lyžicou prilejte zvyšnú šťavu z panvice.

Hlasy: 3