Recepty Hlavné jedlá Zelenina, huby Vták

Vyprážané kuracie stehná s jablkami

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Chrumkavé opečené kuracie stehná sú dusené s jemným pórom a jablkami v prírodnom nealkoholickom jablkovom mušte, výsledkom čoho je šťavnatá, ovocná a korenistá chuť skorej jesene. Perfektný nápad na veľkú nedeľnú večeru s rodinou.

Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 624, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 190 mg, sodík 1136 mg, cukor 13 G.

Zloženie:

8 kuracích stehien s kosťou (1 – 1,2 kg)
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 čajové lyžičky čerstvých tymianových lístkov
1 zväzok póru (biela a zelená časť), pozdĺžne prekrojený na polovicu a nakrájaný na tenké plátky
1/4 šálky suchého bieleho vína
1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
0,5 šálky prírodného nealkoholického jablčného muštu
2 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
2 lyžice múky
2 jablká Golden Delicious, nakrájané na plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, jablká, biele víno, pór, tymian, jablkový mušt

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1

Predhrejte rúru na 220 °C. Kuracie mäso bohato osoľte a okoreňte.

Krok 2

Vo veľkej, hlbokej panvici vhodnej do rúry rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Kuracie mäso položte kožou nadol a opekajte ho, raz otočte, kým nie je z oboch strán zlatisté. Preložte na tanier.

Krok 3

Znížte teplotu na strednú, pridajte do panvice tymian a pór a varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 4 minúty. Prilejte víno a drevenou vareškou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Varte, kým panvica takmer nevyschne. Pridajte vývar, jablčný mušt, štipku soli a čierneho korenia a priveďte k varu.

Krok 4

V malej miske vyšľahajte maslo s múkou vidličkou do hladka. Zmes masla a múky vmiešajte do panvice a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte jablká a odstavte z ohňa. Kuracie mäso vložte do panvice kožou nahor spolu so šťavou. Pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené, približne 25 minút.