Kuracie stehná s grapefruitovým a feniklovým šalátom

Hlasy: 0

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 480, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 159 mg, sodík 723 mg, cukor 3 G.

Pečené pikantné kuracie stehná bez kože a kostí sa podávajú na chrumkavých plátkoch bagety s ľahkým šalátom z feniklu a grapefruitu. Z grapefruitu odstráňte všetky blany, aby sa zachovala chuť, a použite koreň aj orezané listy feniklu. Je to chutné, zdravé a rýchle – ideálne na večeru uprostred týždňa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 malých kuracích stehien bez kože a kostí (asi 700 g)
2 čajové lyžičky koriandrových semienok
2 čajové lyžičky semienok feniklu
8 plátkov bagety
2 PL + 2 ČL extra panenského olivového oleja
2 červené grapefruity
1 malý koreň feniklu
1 šálka čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky rozdrobenej nízkotučnej fety

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, feniklová cibuľka, grapefruit, syr feta, koriander, semená feniklu

Príprava jedla podľa receptu:

Na spodnú mriežku rúry položte plech na pečenie a predhrejte rúru na 245 °C. Semená koriandra a feniklu nahrubo pomelite v mlynčeku na korenie alebo ich rozdrvte na ťažkej panvici. Kuracie mäso vložte do veľkej misy, posypte korením, soľou, korením a dobre premiešajte.
Plátky bagety pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a osoľte a okoreňte čiernym korením. Odložte bokom.

Rozohrejte veľkú panvicu na vysokom ohni; pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, kým nie je zospodu zhnednuté, 3 minúty. Otočte ho a opekajte, kým nie je zhnednuté aj z druhej strany, 1 až 2 minúty.
Plátky bagety opatrne poukladajte na horúci plech na pečenie. Na každý plátok bagety položte 1 kuracie stehno. Pečte na spodnej mriežke rúry, kým kuracie mäso nie je prepečené a bageta nie je na spodnej strane zlatistá a chrumkavá, 15 až 17 minút.
Medzitým ošúpte a odstráňte blany z grapefruitu a vložte ho do misky. Vytlačte blany a pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Očistite a odstráňte jadrovník z koreňa feniklu; fenikel a 1/4 šálky byliniek jemne nasekajte a pridajte do misky spolu s petržlenovou vňaťou. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením a dobre premiešajte.
Rozdeľte chlieb a kuracie mäso na taniere. Na kuracie mäso poukladajte grapefruitový a feniklový šalát a posypte syrom.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Nízky cholesterol / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Food Network - recepty

Zbierky receptov