BBQ kuracie stehná s glazúrou z hoisin omáčky

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Kuracie stehná s glazúrou Hoisin BBQ

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1077, celkový tuk 74 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 67 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 379 mg, sodík 1262 mg, cukor 16 G.

Táto domáca grilovacia omáčka hoisin inšpirovaná ázijskými špecialitami dodá grilovaným kuracím stehnám lahodný lesk a neuveriteľnú chuť so sladkými, kyslastými a pikantnými tónmi. Potrite ňou kura, keď je takmer hotové, aby zhnedlo, a zvyšky si odložte na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice rastlinného oleja + navyše na vymastenie roštu grilu
8 kuracích stehien s kožou a kosťami
2 lyžice jemne nastrúhaného olúpaného koreňa zázvoru
2 strúčiky cesnaku, nasekané
0,5 šálky kečupu
0,5 šálky hoisinovej omáčky
0,5 lyžice suchého sherry
2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
1,5 čajovej lyžičky ázijskej cesnakovo-čili omáčky
Varená brokolica a biela ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, koreň zázvoru, grilovacia omáčka, cesnaková omáčka, kečup, sezamový olej, hoisin omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vonkajší gril na strednú teplotu.
Kuracie stehná štedro osoľte a okoreňte. Ľahko vymastite rošt grilu. Grilujte kura, kým sa neobjavia stopy po grilovaní a vnútorná teplota nedosiahne 76 °C, približne 15 minút z každej strany.

Kým sa kuracie mäso smaží, pripravte si omáčku.:

V malom hrnci na vysokom ohni rozohrejte rastlinný olej. Pridajte zázvor a cesnak a opekajte ich, kým nezmäknú, 1-2 minúty. Pridajte kečup, hoisin, sherry, sezamový olej, sójovú omáčku a chilli-cesnakovú omáčku. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes, a priveďte do varu. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Kuracie stehná počas posledných 5 minút vyprážania niekoľkokrát potrite asi 1/2 šálkou omáčky.
Kuracie mäso podávajte so zvyšnou omáčkou a dusenou brokolicou a bielou ryžou.

Kategórie: