Kuracie stehná s vyprážanou kapustou a jablkami
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 479, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 17 G., vlákno 4 G., cholesterol 156 mg, sodík 937 mg, cukor 11 G.
Kalórie 479, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 17 G., vlákno 4 G., cholesterol 156 mg, sodík 937 mg, cukor 11 G.
Pečené kuracie stehná podávajte na lôžku z pečenej kapusty a jabĺk, ozdobené petržlenovou vňaťou pre osviežujúci nádych. Sladká a kyslastá chuť pečenej kapusty a jabĺk dokonale dopĺňa korenené kuracie mäso a jedlo sa rýchlo pripravuje a je ideálne na večeru uprostred týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1 kg)
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 2 PL olivového oleja
- Pol malej hlávky kapusty (červenej alebo bielej), najemno nastrúhanej
- 1 zelené alebo červené jablko, nakrájané na tenké plátky
- 1/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1 polievková lyžica svetlohnedého cukru
- 0,5 šálky čerstvých petržlenových listov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, biela kapusta, jablká, tymian, vínny ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- Kuracie mäso posypte zo všetkých strán tymianom, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej, kým nebude veľmi horúci, ale nedymiaci. Pridajte kuracie stehná, po niekoľkých naraz, kožou nadol a opekajte, raz ich otočte, kým nebudú zhnednuté z oboch strán, približne 3 minúty z každej strany. Ak panvica začne príliš hnednúť, znížte teplotu na strednú. Kuracie stehná preložte na plech na pečenie a pečte v rúre, kým nebudú prepečené a už nebudú ružovkasté okolo kosti, ďalších 10 až 12 minút.
- Kým sa kura pečie, pridajte do tej istej panvice kapustu, jablká, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým kapusta mierne nezvädne, 2-3 minúty. Pridajte vývar, ocot a cukor a pokračujte vo varení, kým kapusta nezmäkne, tekutina sa mierne neodparí a cukor sa nerozpustí, 2-3 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte petržlenovú vňať. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Kapustu, jablká a šťavu z panvice preložte na servírovací tanier a navrch poukladajte upečené kuracie stehná.
Kategórie:
Podobné recepty
