Kuracie stehná s citrónom, olivami a feniklom

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ryan Dausch

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 430, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 37 G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Kuracie stehná s citrónom, olivami a feniklom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 kuracích stehien bez kože a kostí (700 g), prekrojených na polovicu
1,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
3 PL olivového oleja
2 cibuľky feniklu, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky, 1/2 šálky jemne nasekaných lístkov
2 póry (biela a svetlozelená časť); pozdĺžne prekrojte na polovicu, potom každú polovicu nakrájajte na 2,5 cm hrubé plátky, dôkladne opláchnite
8 rozdrvených strúčikov cesnaku
1/2 šálky veľkých vykôstkovaných olív
1 citrón, rozštvrtený a potom nakrájaný na plátky
1 šálka nesoleného kuracieho vývaru
Jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, feniklová cibuľka, pór, olivový, olivy, koriander, cesnak, citrón, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie stehná osoľte čajovou lyžičkou mletého koriandra, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipkou korenia. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte kuracie mäso a opekajte 1-2 minúty z každej strany; preložte na tanier.
Znížte teplotu na strednú a pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu olivového oleja, kúsky feniklu, pór a cesnak; dochuťte zvyšnou 1/2 čajovou lyžičkou koriandra, 1/4 čajovej lyžičky soli a trochou korenia.

Varte za občasného miešania 3 minúty, kým zelenina nezmäkne. Pridajte olivy a plátky citróna a varte asi 2 minúty, kým citrón nezačne hnednúť po okrajoch.

Vráťte kuracie stehná do hrnca a pridajte kurací vývar. Priveďte do varu. Prikryte a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým mäso nezmäkne.

Odstráňte pokrievku, zvýšte teplotu na stredne vysokú, priveďte k varu a varte ďalšie 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne. Vmiešajte listy feniklu. Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty

Podobné recepty