Zemiakové lupienky s čiernym korením
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 394, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 440 mg, cukor 1 G.
Kalórie 394, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 440 mg, cukor 1 G.
S týmto receptom sú domáce zemiakové lupienky rovnako chrumkavé a chutné ako kupované, s jediným rozdielom, že si môžete upraviť množstvo soli a namiesto umelých aróm použiť čerstvo mleté čierne korenie. Pri príprave lupienkov je dôležité odstrániť z nakrájaných zemiakov čo najviac škrobu a pred vyprážaním plátky dôkladne osušiť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Arašidový olej na vyprážanie
- 2 veľké zemiaky, dôkladne umyté
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, čierne korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- V hlbokej fritéze rozohrejte arašidový olej na 150 °C.
- Zemiaky nakrájajte na veľmi tenké plátky (0,3 cm) pomocou mandolíny alebo krájača v tvare V. Zemiaky namočte na 30 minút do veľkej misky so studenou vodou. Zemiaky sceďte v cedníku a osušte papierovými utierkami (mokré zemiaky je najlepšie nevkladať do horúceho oleja).
- Zemiaky smažte po dávkach, po hrsti, približne 3 až 4 minúty.
- Keď sú hranolky zlatisté, vyberte ich z fritézy a položte ich na plech vystlaný papierovou utierkou. Štedro osoľte a okoreňte.
Poznámka
Najväčším tajomstvom chrumkavých hranolčekov je namočiť nakrájané zemiaky do studenej vody, aby sa odstránil prebytočný škrob. Ak sa ponáhľate, vložte nakrájané zemiaky do veľkej misky s vodou a jemne premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
