Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Na prípravu týchto zlatistých zemiakových placiek budete potrebovať len štyri základné ingrediencie (plus trochu soli a čierneho korenia). Aby boli chrumkavé a nadýchané, vytlačte zo strúhaných zemiakov čo najviac vody. Podávajte s kyslou smotanou.

Zloženie:

• 2 veľké zemiaky na pečenie s vysokým obsahom škrobu - Zvyčajne ide o zemiaky s hrubou, hnedou šupkou.
• 1 veľmi veľké vajce, rozšľahané
• 3 lyžice prémiovej múky
• 1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 3 polievkové lyžice ghí

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, ghí, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zemiaky ošúpte a nastrúhajte ich pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Nastrúhané zemiaky zabaľte do kuchynskej utierky a vytlačte z nich čo najviac tekutiny. Zemiaky v miske zmiešajte s vajcom, múkou, soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte.
Krok 2
• Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte ghí. Do horúceho oleja vkladajte zemiakovú zmes, jednu polievkovú lyžicu po druhej, pričom vytvarujte tenké palacinky a smažte 2 minúty.
Krok 3
• Otočte palacinky a pečte ich ďalšie 2 minúty alebo kým nebudú chrumkavé a zvonku zlatisté. Podávajte horúce z panvice s kyslou smotanou.
  
  Ghí:
  
  Na prípravu ghí pomaly roztopte 4 polievkové lyžice masla v malom hrnci. Odložte ho bokom, kým sa biele tuhé látky neusadia. Lyžicou zoškrabte všetky tuhé látky z povrchu a potom opatrne zlejte zlatistú tekutinu tak, aby tuhé látky zostali na dne hrnca.

Hlasy: 1