Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 5 polievkových lyžíc.

Domáce zemiakové lupienky sú rovnako chutné a chrumkavé ako kupované. Môžete si však byť istí, že vaše občerstvenie je vyprážané na kvalitnom oleji a bez škodlivých prísad. Ak chcete, aby vaše lupienky mali jemnú chuť a arómu olivového oleja, cesnaku a rozmarínu, zmiešajte olivový olej s akýmkoľvek vhodným olejom na vyprážanie v hrnci, pridajte vetvičku rozmarínu a cesnaku a opečte tenké plátky zemiakových koliesok. Hotové lupienky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Zloženie:

• Olivový olej na vyprážanie (asi 4 šálky)
• Rastlinný olej na vyprážanie (asi 4 šálky)
• 3 veľké zemiaky (asi 700 g)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vetvička rozmarínu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, cesnak, rozmarín

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do veľkého hrnca nalejte asi 4 cm rovnakých dielov olivového a rastlinného oleja. Plech na pečenie vysteľte papierovými utierkami.
Krok 2
• Pomocou najjemnejšej čepele mandolíny nakrájajte zemiaky takmer do priesvitnosti. Plátky poukladajte v jednej vrstve na čistú kuchynskú utierku a osušte papierovými utierkami. Plátky zemiakov jeden po druhom prekladajte do studeného oleja (vkladanie zemiakov do studeného oleja zabráni ich zlepeniu). Ak zemiaky nie sú úplne ponorené, pridajte viac oleja, aby boli úplne obalené. Do panvice pridajte cesnak a rozmarín.
Krok 3
• Zvýšte teplotu sporáka na stredne vysoký plameň a hranolky opekajte bez prerušenia 5 minút. Zemiaky raz premiešajte, aby sa neprilepili na dno, a potom ich bez prerušenia opekajte dozlatista 18 – 20 minút. Hranolky vyberte z oleja pomocou sitka a položte ich na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej. Posypte soľou.

Hlasy: 1