Zemiakové lupienky s čiernym korením a cibuľovým dipom
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6 (15 hranolčekov a 1/4 šálky dipu)
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6 (15 hranolčekov a 1/4 šálky dipu)
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 290, celkový tuk 13,5 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 35 G., vlákno 3 G., cholesterol 4 mg, sodík 390 mg, cukor 4 G.
Kalórie 290, celkový tuk 13,5 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 35 G., vlákno 3 G., cholesterol 4 mg, sodík 390 mg, cukor 4 G.
Dokonale chrumkavé zemiakové lupienky bez umelých aróm, zvýrazňovačov chuti alebo prebytočného tuku. Zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky (najlepšie sa hodí mandolína), pokvapkajú sa olivovým olejom, posypú sa hrubo mletým čiernym korením a upečú sa v rúre. Počas posledných minút pečenia hranolky pozorne sledujte, aby sa nepripálili. K týmto hranolkám sa perfektne hodí jogurtovo-cibuľový dip. Najlepší je hustý grécky jogurt, ale poslúži aj obyčajný jogurt s prírodnou chuťou, ktorý precedí prebytočnú tekutinu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Čipsy
- 3 veľké zemiaky (spolu 1 kg), nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,3 cm.
- 2 PL olivového oleja
- 2 čajové lyžičky hrubo mletého čierneho korenia
Omáčka na dip
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky, biele časti oddelené od zelených častí
- 1 a 1/4 lyžice nízkotučného jogurtu
- 1/4 šálky majonézy
- 3/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 3/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, cibuľa, zelená cibuľka, jogurt, majonéza, cibuľový prášok, cesnakový prášok
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si hranolky. Vo veľkej mise premiešajte zemiaky s 2 lyžicami olivového oleja a čiernym korením, aby sa úplne obalili. Predhrejte rúru na 230 °C. Plátky zemiakov poukladajte v jednej vrstve na 2 plechy na pečenie. Pečte 20 – 25 minút, kým nebudú chrumkavé a jemne zhnednuté. Vyberte z rúry, osoľte a nechajte vychladnúť.
- Pripravte si omáčku na namáčanie. Olivový olej rozohrejte na strednom ohni a pridajte červenú cibuľu a biele časti zelenej cibuľky. Varte za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu, približne 10 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Ak používate bežný jogurt, vložte ho do sitka vystlaného papierovou utierkou a položte sitko nad misku. Nechajte ho 20 minút odstáť, aby jogurt odkvapkal.
- Cibuľu zmiešajte s jogurtom, majonézou, cibuľovým práškom, cesnakovým práškom, soľou, korením a bylinkami a dobre premiešajte. Dajte na 1 hodinu do chladničky, aby sa chute spojili. Podávajte s hranolkami.
Kategórie:
Podobné recepty
