Koláč Piña Colada

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 929, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 36 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 103 G., vlákno 2 G., cholesterol 208 mg, sodík 291 mg, cukor 71 G.

Milovníci Piña Colady budú nadšení tropickou chuťou tejto torty. Vrstvy vanilkového krému namočené v ananáse sú prekryté domácim kokosovo-ananásovým džemom, potom je celá torta pokrytá vzdušnou krémovou polevou a posypaná kokosovými vločkami a kúskami sušeného ananásu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

Základný vanilkový koláč, upečte a nechajte vychladnúť
1/4 lyžice ananásovej šťavy

Plnenie

1 a 1/4 šálky nasekaného sušeného ananásu
0,5 lyžice ananásovej šťavy
1/4 šálky kokosovej smotany na nápoje

Glazúra a poleva

270 g nesoleného masla izbovej teploty
Štipka soli
2 a 1/4 šálky práškového cukru
1/3 šálky kokosovej smotany na nápoje
0,5 šálky opečených kokosových vločiek
1/4 šálky nasekaného sušeného ananásu

Základný vanilkový koláč

220 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie plechov
3 šálky hladkej múky, plus navyše na vysypanie panvíc
1 lyžica prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky cukru
4 veľké vajcia izbovej teploty
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
3/4 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušienka, kokosový krém, prémiová múka, vajcia, Ananásová šťava, Sušený ananás

Príprava jedla podľa receptu:

Koláče:

Špáradlom urobte dierky po celom povrchu oboch vrstiev koláča. Potrite vrstvy ananásovou šťavou, nechajte ju vsiaknuť do dierok a odložte bokom.
Pripravte si plnku:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte scedený ananás, ananásovú šťavu, kokosový krém a 1/2 šálky vody a priveďte do varu na strednom ohni. Varte za občasného miešania, kým scedený ananás nezmäkne a tekutina sa nezmení na hustý sirup, približne 20 minút. Nechajte vychladnúť a potom roztlačte mačkadlom na zemiaky, aby vznikla hustá marmeláda.

Glazúra:

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a soľ mixérom na strednej rýchlosti do hladka a nadýchanej zmesi, 1-2 minúty. Postupne zašľahajte práškový cukor do hladka. Pridajte kokosovú smotanu, zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a šľahajte, kým poleva nezhustne, ďalšie 2-3 minúty.
Zostavte tortu:

Na servírovací tanier položte jeden korpus torty; navrch rozotrite ananásovú plnku tak, aby od okraja odstupoval asi 1 cm. Navrch položte druhý korpus torty a jemne ho pritlačte. Celý korpus potrite kokosovou polevou. Posypte opečenými kokosovými vločkami a sušeným ananásom.
Základný vanilkový koláč

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite dve okrúhle formy na tortu s priemerom 23 cm maslom a dno vyložte papierom na pečenie. Vymastite papier na pečenie a formy vysypte múkou. Prebytočnú múku vytraste.

V miske zmiešajte 3 šálky múky, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte 220 g masla a cukru mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na strednú a postupne zašľahajte vajcia, pričom podľa potreby zoškrabte steny misy. Vmiešajte vanilkový extrakt. V tomto bode sa môže zdať, že sa zmes oddeľuje.

V miske alebo odmerke zmiešajte 0,5 šálky vody so smotanou. V troch častiach vmiešajte múčnu zmes do maslovej zmesi, striedavo pridávajte smotanu, začnite a skončite múkou a mieste do hladka.
Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem a naplňte ich asi do dvoch tretín. Pečte, kým koláče nie sú jemne zlatisté a po stlačení nepružné, 25 – 30 minút. Preložte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť. Potom nožom prerežte okraj každého koláča a koláče vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli. Odstráňte papier na pečenie. Ak chcete, môžete vyklenuté vrchy orezať dlhým zúbkovaným nožom, aby boli rovnomerné.