Domov » Kuchyne sveta » Karibská kuchyňa » Jamajská kuchyňa
 

Recepty jamajskej kuchyne





Autor:
Grilované kuracie stehná s medovou glazúrou a baklažánovo-mangovým šalátomZobrazenia: 1 647

Dokonale grilované kuracie stehná prekypujú živou jamajskou chuťou, doplnenou pikantnou jerk pastou, limetkou a medom. Podávajte s teplým grilovaným baklažánovým šalátom a...

Kuracie stehná, sójová omáčka, med, barbecue omáčka, mango, baklažán, bazalka, jerk korenie...
Čas: 45 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 762
Autor:
Jamajské kozie kariZobrazenia: 620

Jamajské kozie kari je lahodný, slaný guláš, v ktorom sa mäso dusí, kým sa neoddeľuje od kosti, vďaka čomu zostáva mäkké a šťavnaté. Jeho príprava zvyčajne trvá niekoľko hodín...

kozie mäso, zázvor, čili paprička, zemiaky, soľ a koreniny, nové korenie...
Čas: 2 hodiny 30 minút Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 448
Autor: - Televízny moderátor
Sladko-pikantné kuracie stehná s ryžou, opečené na miernom ohniZobrazenia: 828
Obsah receptu:

Hlavnou ingredienciou tohto jedla je jamajská omáčka jerk. Používa sa v každej fáze varenia a dodáva kuraciemu mäsu a ryži úžasne pikantnú chuť. Marinujte kuracie stehná v omáčke jerk a...

kuracie stehná, ryža, jerk omáčka, tymian...
Čas: 2 hodiny 40 minút Zložitosť: ľahko Porcie: 6
Autor:
Pikantné kokosové kari s kuracím mäsomZobrazenia: 637

Kuracie stehná skombinujte s kari práškom, novým korením a tymianom a duste v kokosovom mlieku so zeleninou, bylinkami, korením a kajenským korením, aby ste získali dynamický a výdatný guláš plný chuti.

kuracie stehná, mrkva, hrášok, čili paprička, kokosové mlieko, nové korenie, kari, tymian...
Čas: 40 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 691
Autor:
Pikantný šalát z uhorky a melónuZobrazenia: 707

Skombinujte uhorku, zrelý melón a čerešne s čili papričkou, novým korením, zelenou cibuľkou a čerstvým zázvorom a vytvorte si žiarivý letný šalát s bohatými chuťami a vôňami jamajskej kuchyne. Tento ovocný...

Melón Cantaloupe, uhorky, čerešne, čili papričky, zázvorový koreň, jablčný ocot, nové korenie, tymian, zelená cibuľka...
Čas: 10 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Autor:
Ryža s fazuľou a údenou klobásouZobrazenia: 761

Toto jedlo z hnedej ryže, fazule black-eyed, údenej klobásy a zeleniny kombinuje dve južanské klasiky: jumping john a jambalaya. Pre intenzívnejšiu chuť pridajte korenie jerk a...

Fazuľa čiernooká, kel, hnedá ryža, klobása, zeler, jalapeňos, zelená cibuľka, bobkový list, korenie jerk, tymian...
Čas: 1 hodina 55 minút Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 470
Kategórie: Hlavné jedlá, Vták, .
Autor:
Kuracie mäso Jerk s plantainmiZobrazenia: 688

Pripravte si lahodnú a rýchlu večeru v karibskom štýle. Kuracie prsia bez kože sa potrú jamajským korením jerk, opečú sa na panvici do chrumkava a korenín a podávajú sa s prílohou vyprážaného...

Kuracie prsia, banány, plantainy, paprika, zázvorový koreň, červená cibuľa, čili papričky, korenie jerk, jablčný ocot, ananásový džem...
Čas: 40 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 540
Kategórie: Hlavné jedlá, Vták, Gril, Vták, .
Autor:
Kuracie mäso Jerk s ananásovým šalátomZobrazenia: 757

Príprava lahodného, ​​pikantného grilovaného kurčaťa je oveľa jednoduchšia s použitím jamajskej jerk omáčky. Grilovanie na nepriamom ohni na vonkajšom grile zabezpečí, že kuracie prsia zostanú vo vnútri šťavnaté a ne...

kuracie prsia, ananás, kešu oriešky, kapusta, citrónová šťava...
Čas: 45 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 303
Jamajské mäsové koláče „Futbalové lopty“Zobrazenia: 942

Ak si pripravujete občerstvenie na sledovanie zápasu, tieto lístkové cestá v tvare futbalového loptičky sú perfektné: ľahko sa pripravujú z kupovaného lístkového cesta, vyzerajú atmosféricky a ich slaná...

Lístkové cesto, mleté ​​hovädzie mäso, čili paprička, tymian, zelená cibuľka, cesnak, kari, nové korenie, ranch omáčka...
Čas: 2 hodiny. Zložitosť: ľahko Množstvo: 16 koláčov Kalorický obsah: 97
Autor:
Dusené hovädzie chvosty po jamajskyZobrazenia: 943

Táto verzia duseného mäsa z hovädzieho chvosta a limskej fazule sa pripravuje v jamajskom štýle. Hovädzie chvosty sa niekoľko hodín dusia v chutnej omáčke z pikantných papričiek habanero, zázvoru a nového korenia, kým...

Hovädzie chvosty, zeler, mrkva, cibuľa, cesnak, zázvor, paradajkový pretlak, prémiová múka, vývar, nové korenie, tymian, bobkový list, hnedý cukor, worcesterská omáčka, habanero paprika, limské fazule, zelená cibuľka, ryža, pikantná omáčka...
Čas: 3 hodiny 15 minút Zložitosť: priemerný Porcie: 6 Kalorický obsah: 296
Autor:
Marmeláda TangeloZobrazenia: 806

Jamajské tangelo (tiež známe ako škaredé alebo jedinečné) je hybrid mandarínky a grapefruitu so škaredou, vráskavou kôrou a jasnou citrusovou chuťou, ktorá sa môže pohybovať od sladkej až po kyslastú a horkú.

citrón, mandarínky...
Čas: 11 hodín 55 minút Zložitosť: ľahko Množstvo: 1,5 l.
Kategórie: Dezerty, Koláče, .
Jamajský čierny koláčZobrazenia: 3 861

Jamajský čierny koláč je tradičná jamajská vianočná pochúťka. Je príbuzným anglického vianočného pudingu a tiež sa pripravuje zo sušeného ovocia, ktoré...

Viacúčelová múka, hnedý cukor, melasa, vajcia, datle, figy, hrozienka, kandizované ovocie, sušené slivky, nové korenie, muškátový oriešok, klinčeky, škorica, čerešne maraschino, mandle, pomarančový džús, portské víno, rum...
Čas: 5 hodín a 30 minút Zložitosť: ľahko Porcie: 16 – 20
Autor: - reštaurátor
Escovich: Vyprážaný kanic po jamajskyZobrazenia: 3 449

Escovich je obľúbená jamajská vyprážaná ryba, najčastejšie šňupavec, podávaná so špeciálnym octovým dresingom z mrkvy, cibule a pálivých karibských paprík. Šňupavec sa varí vcelku.

Kanica červená, korenie na ryby, nové korenie, čili paprička, biele korenie, cesnakový prášok, mleté ​​kajenské korenie, vločková morská soľ, tymian, paprika...
Čas: 30 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Ackee so solenou rybouZobrazenia: 2 834

Ackee so solenou rybou sú tradičné jamajské raňajky. Ackee (v tomto recepte konzervované) sa dusí s cibuľou, paprikou a filetmi zo solenej tresky. Pred pridaním do panvice...

treska, sladká paprika, čili paprička, tymian, paprika...
Čas: 2 hodiny 30 minút Zložitosť: priemerný Porcie: 4
Jerk kečupZobrazenia: 2 654

Recept na jamajský kečup s jerk spice...

Kečup, limetková šťava, hnedý cukor, oregano, tymian, cesnakový prášok, cibuľový prášok, nové korenie, mleté ​​kajenské korenie, vločky červenej papriky...
Čas: 5 minút. Zložitosť: ľahko Množstvo: 1 a 1/4 polievkovej lyžice.
Údené kuracie krídelká jerk s marinovaným ananásomZobrazenia: 4 873

Toto jedlo inšpirované Karibikom bude hitom na každej letnej grilovačke. Kuracie krídelká sú marinované v pikantnej jamajskej marináde z jerk mäsa a potom údené na tlejúcich chipsoch z hikorového dreva, ktoré...

Kuracie krídelká, papričky habanero, cibuľa Vidalia, limetková šťava, pomarančová šťava, ryžový ocot, papriky, nové korenie, muškátový oriešok, rímska rasca, škorica, tymian...
Čas: 4 hodiny. Zložitosť: ľahko Porcie: 4 – 6
Chorreadas – kukuričné ​​palacinkyZobrazenia: 2 326
Obsah receptu:

Karibské pobrežie Kostariky sa pýši kuchyňou s jamajskými koreňmi, ktorá uprednostňuje tropické ovocie a jedlá z kanice, morských plodov, ryže a fazule s kokosovým mliekom...

Kukurica, viacúčelová múka, vajcia, mlieko, cesnak, oregano, syr, smotanový syr...
Čas: 30 minút. Zložitosť: ľahko Množstvo: 12 palaciniek
Autor:
Karibské kura a ryža v pomalom hrnciZobrazenia: 5 144

Kuracie mäso a ryža patria medzi najobľúbenejšie ingrediencie karibskej kuchyne. Aby ste im však dodali skutočne exotickú chuť, typickú pre jedlá zo vzdialených ostrovov, budete potrebovať jamajské korenie...

Paprika, cesnak, paprika serrano, dlhozrnná ryža, korenie jerk, kuracie prsia, hrášok, koriander, zelená cibuľka, limetka...
Čas: 40 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4 Kalorický obsah: 570
Kategórie: Dezerty, Koláče, .
Autor: - šéfkuchár
Kolibríkový koláč s banánovou a ananásovou plnkouZobrazenia: 5 676

Poleva z krémového syra sa najlepšie hodí k ovociu. Tento recept na tropický ovocný koláč dodáva koláču nadýchanú, krémovú polevu. Tento recept na koláč je venovaný malému,...

Viacúčelová múka, smotanový syr, kyslé mlieko, práškový cukor, vanilkový extrakt, pekanové orechy, banány, ananás, muškátový oriešok, škorica, klinčeky, kardamóm, vajcia...
Čas: 2 hodiny 35 minút Zložitosť: ľahko Porcie: 10 - 12
Kategórie: Dezerty, Koláče, .
Autor:
Kolibríková tortaZobrazenia: 6 692
Obsah receptu:

Tento koláč, ktorý pochádza z Jamajky a v južanskej kuchyni sa niekedy nazýva „Doctor Bird“ a tradične sa pripravuje z banánov, ananásu, pekanových orechov a škorice, poliaty krémovým syrom a získal...

Viacúčelová múka, smotanový syr, ananás, banány, pekanové orechy, práškový cukor, citrónová kôra, vanilkový extrakt, vajcia, muškátový oriešok, mletý zázvor, škorica...
Čas: 2 hodiny. Zložitosť: ľahko Porcie: 10 - 12
Kategórie: Dezerty, Koláče, .
Kolibríková torta od Jamieho OliveraZobrazenia: 7 185
Obsah receptu:

Všetko na jamajskej torte Hummingbird je dokonalé a harmonické: jej karibský pôvod, jej nebeský názov a úžasná kompozícia tropického ovocia. Banány, ananás, limetka s pikantnými tónmi škorice a...

Viacúčelová múka, banány, ananás, smotanový syr, vajcia, vanilkový extrakt, práškový cukor, pekanové orechy, limetková šťava, škorica...
Čas: 1 hodina. Zložitosť: ľahko Porcie: 14 Kalorický obsah: 684
Kategórie: Gril, Vták, .
Autor: - reštaurátor
Kurací kebab v marináde JerkZobrazenia: 6 830
Obsah receptu:

Kuracie mäso Jerk určite ohromí každého, kto ho ochutná. Už aj tak lahodnú mangovú salsu možno vylepšiť úplne novým spôsobom pridaním...

Kuracie prsia, salsa omáčka, pomarančový džús, limetková šťava, pikantná omáčka, sójová omáčka, čili paprička, zázvorový koreň, uhorky, mango, muškátový oriešok, nové korenie, tymian, hnedý cukor, škorica...
Čas: 2 hodiny 30 minút Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Kategórie: Gril, Vták, .
Autor:
Grilované kura po kornishsky v omáčke JerkZobrazenia: 13 375

Pripravte si výdatnú večeru pečením celých alebo polovíc kurčiat. Na tento účel sú najlepšie sliepky z Cornwallu alebo mladé sliepky z Cornwallu. Grilujte ich metódou jerk a budete...

kuracie mäso, sladká paprika, limetková šťava, nové korenie, čili paprička, zázvorový koreň, tymian...
Čas: 25 minút. plus čas marinovania Zložitosť: ľahko Porcie: 8
Kategórie: Gril, Vták, .
Autor: - šéfkuchár
Údené kuracie mäso jerkZobrazenia: 11 181

Špeciálna metóda varenia, pri ktorej sa mäso potiera zmesou pikantných korenín alebo sa v nich marinuje, sa nazýva „jerk“ a pochádza z Jamajky. V roku 1655, keď na ostrov prišli Briti, africkí otroci...

Kuracie mäso, čili paprička, nové korenie, muškátový oriešok, škorica, tymian, hnedý cukor, sójová omáčka, zázvorový koreň, limetková šťava, petržlenová vňať...
Čas: 1 hodina. plus čas marinovania Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Kategórie: Gril, Vták, .
Jerk kuraZobrazenia: 7 262

Kuracie mäso Jerk je tradičné karibské jedlo pochádzajúce z Jamajky. Mäso sa marinuje v pikantnej omáčke jerk a potom sa griluje na uhlíkoch, kým nie je zhnednuté. Práve táto pikantná kôrka robí toto jedlo výnimočným...

Kuracie mäso, čili paprička, korenie na tekvicový koláč, zázvorový koreň, nové korenie, hnedý cukor, jablčný ocot, rum...
Čas: 40 minút. plus čas marinovania Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Kategórie: Hlavné jedlá, Vták, .
Autor: - spolumajiteľ reštaurácie
Kuracie stehná a prsia marinované v pikantnej jerk omáčke a vyprážané na panviciZobrazenia: 15 203

Jerk je jamajská marináda a spôsob varenia hydiny; jerk kura znamená „upečené do chrumkava“. Vzniklo v polovici 17. storočia vďaka uniknutým otrokom, ktorí sa ukrývali vo voľnej prírode...

Kuracie stehná, kuracie prsia, čili paprička, sójová omáčka, čatní omáčka, muškátový oriešok, tymian, škorica, kurkuma, mango...
Čas: 30 minút. plus čas marinovania Zložitosť: ľahko Porcie: 4 – 6
Autor:
Košíčky "Kolibrík"Zobrazenia: 4 756

Cupcakes inšpirované populárnou juhoamerickou tortou "Hummingbird", ktorá bola prvýkrát vytvorená na Jamajke, s banánmi, ananásom, pekanovými orechmi a korením. Tortu pokrýva poleva z krémového syra a...

Pekanové oriešky, banány, ananás, múka, muškátový oriešok, mletý zázvor, vajcia, cukor, smotanový syr, maslo, citrónová kôra, vanilkový extrakt, práškový cukor, škorica...
Čas: 2 hodiny 35 minút Zložitosť: priemerný Množstvo: 24 koláčikov
Kategórie: Omáčky, Ostrý, .
Autor:
Jerk omáčkaZobrazenia: 8 261

Podrobný recept s fotografiami.

Pikantná omáčka, čili paprička, zázvorový koreň, nové korenie, korenie na tekvicový koláč, paradajková omáčka, jablčný ocot, rum...
Čas: 20 minút.
Kategórie: Omáčky, Korenie, .
Autor: - šéfkuchár
Jerk korenieZobrazenia: 8 819

Podrobný recept s fotografiami.

Nové korenie, tymian, hnedý cukor, vločky červenej papriky, rasca, klinčeky, korenie jerk, škorica...
Čas: 5 minút.
Kategórie: Omáčky, Na grilovanie, Ostrý, .
Domáca jamajská marináda na jerkZobrazenia: 11 425

Jamajská marináda s jerk marinádou je koreninová pasta používaná na dochutenie jedál s jerk marinádou. Jerk je typické jamajské jedlo. Všetky jedlá, ktoré majú v názve slovo jerk, sa pripravujú s...

čili paprička, nové korenie, hnedý cukor, jablčný ocot, zelená cibuľka, cesnak, muškátový oriešok, čierne korenie, tymian...
Čas: 5 minút.
Autor: - slávny šéfkuchár
Krémová omáčka JerkZobrazenia: 9 622

Podrobný recept s fotografiami.

Čili paprička, cesnak, limetková šťava, sójová omáčka, zázvorový koreň, hnedý cukor, worcesterská omáčka, paprika, tymian, oregano, cibuľový prášok, klinčeky, nové korenie, muškátový oriešok, škorica, smotana, med, trstinový sirup, kajunské korenie...
Čas: 2 hodiny 20 minút Zložitosť: priemerný Množstvo: 2,5 lyžice.
Jerk Chicken TacosZobrazenia: 8 032

Podrobný recept s fotografiami.

Kuracie prsia, ryža, čierna fazuľa, tortillové lupienky, syr cheddar, rímsky šalát, salsa, jalapeño, mango, nové korenie, tymian, šalvia, muškátový oriešok, škorica, cesnakový prášok, sójová omáčka, pomarančový džús, kyslá smotana...
Čas: 1 hodina 15 minút Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Kategórie: Hlavné jedlá, Vták, .
Autor: - kulinársky spisovateľ
Karibské kuraZobrazenia: 5 022

Podrobný recept s fotografiami.

kuracie prsia, hnedý cukor, ananás...
Čas: 24 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Kategórie: Koktaily, S rumom, .
Jamajská mrkvová šťavaZobrazenia: 5 394

Podrobný recept s fotografiami.

mrkva, kondenzované mlieko, vanilkový extrakt, muškátový oriešok, rum...
Čas: 15 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4 – 6
Kategórie: Gril, Vták, .
Autor: - slávny šéfkuchár
Grilované kuracie mäso Jerk s čerstvou mangovou salsouZobrazenia: 4 394

Podrobný recept s fotografiami.

Kuracie stehná, kuracie paličky, salsa, mango, červená cibuľa, cesnak, čili paprička, zázvor, tymian, škorica, muškátový oriešok, klinčeky, nové korenie, oregano, limetková šťava, vínny ocot, hnedý cukor, med, koriander...
Čas: 1 hodina 10 minút. plus čas marinovania Zložitosť: ľahko Porcie: 8
Kategórie: Gril, Vták, .
Autor: - kulinársky spisovateľ
Jerk Chicken, ButterflyedZobrazenia: 6 497
Obsah receptu:

Doma: Predhrejte rúru na 220 °C. Kuracie mäso nakrájajte podľa receptu. Položte ho (kožou nahor) na plech vystlaný alobalom. Pečte 30 minút. Otočte...

kuracie mäso, ananásová šťava, hnedý cukor, klinčeky, škorica, nové korenie, rum...
Čas: 1 hodina 30 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Autor: - slávny šéfkuchár
Večera s jamajským kuracím mäsom, ryžou a fazuľouZobrazenia: 5 798

Podrobný recept s fotografiami.

Kuracie prsia, ryža, vločky červenej papriky, biele korenie, tymian, rozmarín, pikantná omáčka, biele víno, smotana, šalotka, banány...
Čas: 50 minút. Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Kategórie: Gril, Mäso, Omáčky, Dipy, .
Autor: - slávny šéfkuchár
Jamajská bravčová panenka s čerstvou mangovou salsouZobrazenia: 4 799
Obsah receptu:

Podrobný recept s fotografiami.

Bravčové mäso, salsa, ryža, cibuľa, cesnak, pomarančový džús, jablčný ocot, limetková šťava, zázvorový koreň, worcesterská omáčka, hnedý cukor, nové korenie, paprika, muškátový oriešok, škorica, serrano paprika, jalapeño paprika, mango, mäta...
Čas: 1 hodina 15 minút Zložitosť: priemerný Porcie: 4 – 6
Autor: - slávny šéfkuchár
Jamajské kura Jerk s BBQ omáčkouZobrazenia: 8 286
Obsah receptu:

Podrobný recept s fotografiami.

Kuracie stehná, jalapeňos, zázvor, hnedý cukor, sójová omáčka, citrónová šťava, zelená cibuľka, cesnak, nové korenie, bobkový list, tymian, škorica, barbecue omáčka, kečup...
Čas: 1 hodina. plus čas na marinovanie Zložitosť: priemerný Porcie: 6 - 8
Autor: - slávny šéfkuchár
Údené kuracie krídelká jerk so sladkou tamarindovou omáčkouZobrazenia: 6 592

Chutná a pikantná marináda z jerk mäsa okamžite dodá týmto údeným krídelkám jamajskú chuť.

Kuracie krídelká, čili paprička, zázvorový koreň, hnedý cukor, nové korenie, pomarančový džús, vínny ocot, kečup, med, tamarind...
Čas: 45 minút. Zložitosť: priemerný Porcie: 4
Kategórie: Hlavné jedlá, Vták, .
Jamajské kura „Jerk“Zobrazenia: 7 364

Podrobný recept s fotografiami.

Kuracie mäso, čili paprička, nové korenie, tymian, koriander, klinčeky, muškátový oriešok, škorica, limetková šťava, sójová omáčka, zelená cibuľka, cesnak...
Čas: 1 hodina Zložitosť: ľahko Porcie: 4
Recepty v abecednom poradí

Odporúčame prečítať

Jednotky hmotnosti jedla