Sladké a pikantné kuracie krídelká s feta ranch omáčkou

Hlasy: 7

Ako pripraviť - Sladké a pikantné kuracie krídelká s feta ranch dressingom

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 809, celkový tuk 67 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 152 mg, sodík 711 mg, cukor 28 G.

Kuracie krídelká sa najprv údia v udiarni do polovice, potom sa vyprážajú do chrumkava a polia sladkou a pikantnou glazúrou z granátového jablka a melasy. Táto metóda varenia ich robí neuveriteľne šťavnatými, lahodnými a aromatickými. Podávajte s čerstvou zeleninou a osviežujúcim dresingom feta ranch.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krídla

24 celých kuracích krídeliek, prekrojených na polovice (bez špičiek)
1 polievková lyžica soli
1 PL hrubo mletého čierneho korenia

Sladká a slaná glazúra

2 lyžice kečupu
1 šálka jablčného octu
0,5 lyžice melasy z granátového jablka
1/4 šálky worcesterskej omáčky
2 polievkové lyžice tmavohnedého cukru
1 PL vločiek červenej papriky

Feta Ranch dressing

1 šálka kyslej smotany
0,5 šálky rozdrobenej fety
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
0,5 čajovej lyžičky soli
2 čajové lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Nakrájaná zelená cibuľka na servírovanie

Smeny

Repkový olej (kanola) na vyprážanie
2 polievkové lyžice masla
Mladá mrkva
Zelerové tyčinky
Špeciálne vybavenieudiareň; teplomer na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, grilovacia omáčka, jablčný ocot, melasa z granátového jablka, kečup, syr feta, kyslá smotana, rančová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

KrídlaPredhrejte udiareň na 120 °C.

Krídelká v miske osoľte a okoreňte a položte ich na strednú priečku udiarne. Údte 15 minút, potom ich otočte a úďte ďalších 15 minút. Vyberte krídelká z udiarne a odložte ich bokom.
GlazúraMedzitým v malom hrnci zmiešajte kečup, ocot, melasu, worcesterskú omáčku, hnedý cukor a chilli vločky a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa všetok cukor nerozpustí, približne 2 minúty. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Ranč SosuV malej miske zmiešajte kyslú smotanu, fetu, petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Premiešajte. Prelejte dresing do servírovacej misky a ozdobte zelenou cibuľkou.

SmenyV kotlíku zohrejte na teplomere na vyprážanie niekoľko centimetrov oleja na 190 °C.

Údené kuracie krídelká opečte po niekoľkých naraz, občas ich otáčajte, kým nebudú prepečené a chrumkavé, 4-5 minút. V stredne veľkej miske zmiešajte maslo s 1/2 šálky polevy. Ihneď premiešajte vyprážané krídelká s polevou a rovnomerne ich obaľte.
Podávajte s feta ranch dressingom, baby mrkvou a stonkami zeleru.