Jahodové a Prosecco koláčiky s šumivou citrónovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 332, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 53 G., vlákno 2 G., cholesterol 25 mg, sodík 229 mg, cukor 27 G.

Tieto nadýchané, vrstvené koláčiky plnené kúskami jahôd a bielou čokoládou – perfektná kombinácia na slávnostnú pochúťku na Valentína, 8. marca alebo Deň matiek. Potretie koláčikov šumivou citrónovou a proseccovou polevou dodáva sladkosti cesta citrusovú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Scones

2 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie
4 lyžice kryštálového cukru
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
6 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
1/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1/4 šálky prosecca (alebo viac, ak je to potrebné)
2/3 šálky olúpaných a nakrájaných čerstvých jahôd
1/3 lyžice bielych čokoládových granúl
Kôra z 1 citróna

Citrónová glazúra

1 šálka práškového cukru + viac podľa potreby
Kôra z 1 citróna
Štipka hrubej soli
1-2 PL prosecca

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kyslé mlieko, kefír, práškový cukor, zúčtovanie, citrónová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C, vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie a odložte bokom.
V kuchynskom robote zmiešajte múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte maslo a pulzujte, kým nezostnú kúsky masla veľkosti hrášku, približne 20 sekúnd. Preložte do misky.

V ďalšej miske zmiešajte kyslé mlieko a prosecco a jemne vmiešajte do múčnej zmesi. Jemne vmiešajte jahody a biele čokoládové lupienky. Cesto by malo byť suché, ale ak vyzerá príliš suché a nespojí sa, pridajte trochu viac prosecca.
Na ľahko pomúčenej pracovnej doske opatrne rozvaľkajte cesto do kruhu s hrúbkou asi 4 cm a potom ho nakrájajte na 8 trojuholníkov. Preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte do tmavohnedej farby, 16 – 18 minút. Nechajte úplne vychladnúť, potom pokvapkajte citrónovou polevou a posypte čerstvou citrónovou kôrou.

Poznámka

Cesto v kotúči sa dá zmraziť až na 1 mesiac. Keď je pripravené na použitie, rozmrazte ho pri izbovej teplote, nakrájajte a upečte.
Citrónová glazúra:
Výťažok: 1/4 šálky

V miske zmiešajte práškový cukor, kôru, soľ a 1 polievkovú lyžicu Prosecca. Ak je poleva príliš tekutá, pridajte viac práškového cukru; ak je príliš hustá, pridajte viac Prosecca.