Fajita so sladkokyslým kuracím mäsom, kukuricou a hubami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Sladké a pikantné kuracie fajita s kukuricou a hubami

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 471, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 103 mg, sodík 711 mg, cukor 18 rokov G.

Dodajte týmto fajitas s kuracím mäsom, shiitake papričkami a kukuricou sladkú a slanú chuť pridaním jalapeño papričiek a medu do marinády z kuracích pŕs. Jemné prsia potrebujú len pol hodiny, aby prenikli všetkými chuťami marinády. Grilujte ich a nakrájajte na tenké prúžky. Podávajte fajitas s tradičnými prílohami: nasekanými bylinkami, syrom, guacamole, salsou a kyslou smotanou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sladká a pikantná marináda

1/3 šálky rastlinného oleja, plus navyše na vymastenie roštu grilu
1/4 šálky natrhaného čerstvého koriandra
1/4 šálky medu
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 čajová lyžička čerstvých tymianových lístkov
6 rozdrvených strúčikov cesnaku
2 jalapeños (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
700 g kuracích pŕs bez kože a kostí

Kukurica a huby

1 polievková lyžica rastlinného oleja
200 g húb shiitake, bez stoniek, klobúčikov nakrájaných na prúžky
2 polievkové lyžice masla
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
4 čerstvé klasy kukurice, bez jadierok
1 paprika poblano, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
3 zelené cibuľky, nakrájané
Šťava z 1 limetky
Na servírovanieTeplé tortilly, nasekaný čerstvý koriander, rozdrobený syr cotija, nakladané krúžky jalapeño, guacamole, pico de gallo a kyslá smotana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, tortilla, paprika poblano, huby šitake, rasca, kukurica, limetková šťava, med, koriander, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Sladká a pikantná marináda:

V kuchynskom robote zmiešajte olej, koriander, med, limetkovú šťavu, tymian, cesnak, jalapeño, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia a rozmixujte do hladka. Zmes preložte do nereaktívnej nádoby, pridajte kuracie mäso a premiešajte. Prikryte a pred varením dajte do chladničky aspoň na 30 minút a maximálne na 2 hodiny.
Kukurica a huby:

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a za občasného miešania opekajte, kým nezhnednú a nezmäknú, približne 5 minút. Pridajte maslo, rascu, kukuričné zrná, poblano a 1/4 čajovej lyžičky soli a opekajte, kým kukurica nezhnedne, približne 3 minúty. Pridajte zelenú cibuľku a limetkovú šťavu a dochuťte soľou podľa chuti. Odložte bokom.

Predhrejte vonkajší gril na stredne vysokú teplotu.
Potrite rošt grilu olejom. Grilujte kuracie mäso dozlatista a do mäkka, 5-6 minút z každej strany. Kuracie prsia preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Podávajte s teplými tortillami a prílohami.

Kategórie: