Morčacie lasagne

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Na prípravu veľkej lasagne podľa receptu Iny Gartenovej nepotrebujete klasické mleté hovädzie ani bravčové mäso. Nahraďte ho mletou morčacou alebo talianskou klobásou a pridajte štyri druhy syra: parmezán, mozzarellu, ricottu a kozí syr.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g sladkej talianskej klobásy zo surového mletého morčacieho mäsa (odstráňte obal)
225 g plátov na lasagne
425 g syra ricotta
85-100 g rozdrobeného mäkkého kozieho syra
1 PL strúhaného parmezánu plus 1/4 PL na posypanie
450 g tenko nakrájanej čerstvej mozzarelly
2 PL olivového oleja
1 šálka nakrájanej cibule (1 hlava)
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 konzerva (800 g) paradajok v paradajkovom pretlaku
1 plechovka (170 g) paradajkového pretlaku
1/4 šálky nasekaných čerstvých petržlenových listov, rozdelených
1/2 šálky nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
3/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 ľahko rozšľahané stredne veľké vajce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, syr ricotta, kozí syr, syr mozzarella, Parmezán, vajcia, paradajkový pretlak, cibuľa, cesnak, petržlen, bazalka, kupaty (vyprážané klobásy)

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici (s priemerom 25 – 30 cm) rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a opekajte na stredne nízkom ohni 5 minút, kým nebude priesvitná. Pridajte cesnak a opekajte ďalšiu minútu. Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte na stredne nízkom ohni, pričom vidličkou rozdrobte všetky hrudky, 8 – 10 minút alebo kým neprestane byť ružové.

Pridajte paradajky, paradajkový pretlak, 2 polievkové lyžice petržlenovej vňate, bazalku, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Varte bez pokrievky na stredne nízkom ohni 15-20 minút, kým nezhustne.
Medzitým naplňte veľkú misu čo najväčším množstvom horúcej vody. Vložte lasagne rezance do vody a nechajte ich 20 minút odstáť. Sceďte.

V stredne veľkej miske zmiešajte ricottu, kozí syr, 1 šálku parmezánu, vajce, zvyšné 2 polievkové lyžice petržlenovej vňate, zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.

Predhrejte rúru na 205 °C. Do obdĺžnikovej zapekacej misy s rozmermi 23 x 30 x 5 cm rozotrite 1/3 omáčky a rovnomerne ju rozotrite po dne.

Potom vrstvite lasagne v tomto poradí: polovica plátov lasagní, polovica mozzarelly, polovica ricotty a 1/3 omáčky. Pridajte zvyšné pláty, mozzarellu, ricottu a nakoniec omáčku. Posypte 1/4 šálky parmezánu. Pečte 30 minút, kým omáčka nezovrie.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty