Bravčové rebrá s bourbonovou barbecue omáčkou

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Bravčové rebrá s Bourbon BBQ omáčkou

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Už vás nebavia rezne, kotlety a iné mäsové jedlá, očakávate hostí alebo si chcete dopriať niečo nové? Máme to pre vás! Obľúbené bravčové rebrá, upečené v rúre a potom grilované do chrumkavej kôrky s chutnou barbecue omáčkou na báze bourbonu (alebo môžete nahradiť tmavým pivom). Krása tohto jedla spočíva v tom, že si vyžaduje veľmi málo aktívneho času na varenie a vďaka procesu grilovania ich môžete dogrilovať tesne pred podávaním, čím zabezpečíte, že budú dokonale teplé a šťavnaté. Podávajte ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo, prípadne ich skombinujte s akoukoľvek prílohou, od zeleninového šalátu až po zemiakovú kašu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčové mäso

2 stojany bravčových rebierok, odrezaných z panvy (asi 1,2 kg)

Bourbon BBQ omáčka

0,5 šálky steakovej omáčky
0,5 šálky bourbonu alebo kvalitného tmavého piva
2 lyžice worcesterskej omáčky
1/4 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička bežnej alebo zrnitej horčice
2 štipky vločiek červenej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, grilovacia omáčka, steaková omáčka, hnedý cukor, Worcestrová omáčka, celozrnná horčica, vločky červenej papriky, tmavé pivo, bourbon

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.

Rebrá prekrojte na polovicu. Potrite ich 0,5 šálkou omáčky, pričom venujte zvláštnu pozornosť mäsitej strane. Poukladajte ich mäsovou stranou nadol do zapekacej misy s rozmermi 28 cm x 33 cm. Kusy sa budú mierne prekrývať.
Panvicu pevne prikryte alobalom a pečte asi hodinu, kým rebrá nezmäknú a mäso na koncoch kostí nezačne odpadávať. Rebrá môžete upiecť deň vopred a dať ich do chladničky. Po vychladení ich nechajte hodinu postáť pri izbovej teplote pred grilovaním.

Predhrejte vonkajší gril na stredne vysoký plameň. Grilujte rebrá asi 10 minút a potrite ich polovicou zvyšnej omáčky, kým nie sú úplne uvarené a chrumkavé.

Počas grilovania rebrá otáčajte, pretože cukor v grilovacej omáčke ich môže ľahko spáliť.
Nechajte rebrá odpočívať 5-10 minút a potom ich nakrájajte na porcie s 1 alebo 2 kosťami. Zvyšnou omáčkou na namáčanie polejte rebrá alebo ich ňou potrite.

Bourbon BBQ omáčkaV malej miske zmiešajte všetky ingrediencie, kým sa cukor úplne nerozpustí. Omáčku môžete skladovať v chladničke až 2 týždne.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované mäso / Omáčky / Barbecue polevy a omáčky / Americká kuchyňa / Dave Lieberman

Zbierky receptov