Pizza dip s feferónkami

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Pizza dip s feferónkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Omáčka

1 konzerva (800 g) pyré z paradajok
1 polievková lyžica olivového oleja
1/4 šálky nadrobno nakrájanej cibule
1 polievková lyžica mletého cesnaku
1/4 čajovej lyžičky červených čili vločiek
1 polievková lyžica nasekaných čerstvých bazalkových lístkov plus vetvičky na ozdobu
1 čajová lyžička sušenej majoránky
1 čajová lyžička sušeného oregana
1/2 čajovej lyžičky morskej soli
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

Spodná vrstva omáčky na namáčanie

225 g zmäknutého krémového syra
2/3 lyžice ricotty
1/3 lyžice strúhaného parmezánu
1 ľahko rozšľahané vajce
1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
1 čajová lyžička sušeného oregana
1/2 čajovej lyžičky morskej soli
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1/2 čajovej lyžičky červených čili vločiek

Plnka na pizzu

1 šálka tenko nakrájaných pepperoni
1/2 šálky nakrájaných na štvrtiny alebo na tenké plátky nakrájaných húb cremini
1 PL olivového oleja, plus trochu viac
1/2 šálky červenej papriky, nakrájanej na kocky s veľkosťou 0,5 cm
1 PL nasekanej šalotky
1 šálka jemne nakrájaného syra mozzarella
1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Možnosti predjedál na namáčanie: Vyprážané prúžky cesta na pizzu, Vyprážané pita chipsy alebo krekry

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajková omáčka, pepperoni klobása, Krimini huby, syr mozzarella, Parmezán, syr ricotta, tvaroh, oregano, majorán, šalotka, sladká paprika, paradajky, bazalka, pita chipsy, krekry

Príprava jedla podľa receptu:

Na omáčku: V panvici s priemerom 30 cm rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude priesvitná.

Pridajte cesnak a vločky červenej čili papričky, varte jednu minútu, potom pridajte konzervované paradajky. Znížte teplotu a varte na miernom ohni 25 minút, občas premiešajte.

Keď zmes zhustne, pridajte bazalku, majorán, oregano, soľ a korenie. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút, v prípade potreby odstráňte korenie. Odstavte hrniec z ohňa.
Pre spodnú vrstvu: V stredne veľkej mise zmiešajte smotanový syr, ricottu, parmezán, vajce, cesnak, oregano, vločky červenej čili papričky, soľ a korenie. Zmes rovnomerne rozotrite na dno zapekacej misy s objemom 2 litre (alebo formy na koláč s priemerom 9 palcov).

Na plnku: V malej panvici rozohrejte trochu olivového oleja na strednom ohni, pridajte feferónky a opekajte ich do chrumkava, 4-5 minút. Nechajte scediť na tanieri vystlanom papierovou utierkou.

Pridajte zvyšný olivový olej a červenú papriku. Restujte na stredne vysokom ohni, kým paprika nezačne mäknúť. Pridajte šalotku, varte 2 minúty, potom pridajte huby. Restujte 7-10 minút a odstavte z ohňa.
Pre montáž: Predhrejte rúru na 180 °C. Omáčku rozotrite na spodnú vrstvu, posypte zmesou paprík a húb a potom navrch poukladajte feferónky.

Navrch rovnomerne rozotrite mozzarellu a pečte 20 minút. Vyberte z rúry a posypte parmezánom. Ozdobte vetvičkami bazalky a podávajte horúce s opečenými pita prúžkami, pita chlebom alebo krekrami.