Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Cesto na pizzu vyrobené výlučne z nízkosacharidovej zeleniny znie teoreticky skvele, ale často sa ukáže ako príliš rozmočené. Tu je perfektné riešenie: použite zvyšky karfiolu z odšťavovača! Namiesto rozmixovania karfiolu v kuchynskom robote a vytlačenia prebytočnej tekutiny pretlačíte ružičky a orezané stonky cez odšťavovač. Zostávajúca suchá dužina je ideálna na pizzu a cesto je naozaj chrumkavé.

Zloženie:

• 1 malá hlávka karfiolu, ružičky a stonky nahrubo nasekané (asi 5 šálok)
• 60 g strúhaného syra Asiago (asi 1 šálka)
• 1 veľké vajce
• 0,5 čajovej lyžičky sušeného talianskeho korenia alebo oregana
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• Olivový olej na vymastenie
• 170 g strúhanej mozzarelly (asi 1,5 polievkovej lyžice)
• 90 g nasekanej feferónky (asi 0,5 šálky)
• Vločky červenej papriky na posypanie
• 1/4 šálky čerstvých bazalkových lístkov, natrhaných

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

karfiol, syr Asiago, Talianske korenie, syr mozzarella, pepperoni klobása, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Umiestnite rošt do stredu rúry a naň položte plech na pečenie. Predhrejte rúru na 245 °C.
Krok 2
• Odšťavte karfiol. Šťavu zlikvidujte alebo si ju odložte na iné použitie (uložte do chladničky a pridajte do ranného smoothie).
Krok 3
• Dužinu karfiolu preložte do veľkej misy. Pridajte syr Asiago, vajce, talianske korenie, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipľavých čiernych korenín. Miešajte, kým zmes nie je hladká a po stlačení drží pohromade.
Krok 4
• Plochú dosku na krájanie vysteľte papierom na pečenie a jemne ju vymastite olejom. Z karfiolovej zmesi vytvarujte kruh s priemerom 30 cm. Papier na pečenie a kôrku položte na predhriaty plech na pečenie a pečte dozlatista, 15 – 20 minút.
Krok 5
• Vyberte cesto z rúry a rovnomerne ho posypte mozzarellou. Pridajte feferónky. Posypte vločkami červenej papriky. Pečte, kým syr nezačne bublať, asi 4 minúty. Tesne pred krájaním a podávaním posypte bazalkou.

Hlasy: 1