Ryba Opahi v kruste z makadamových orechov s vyprážanou kapustou

Hlasy: 1

Ako variť - Ryba opahi v kôrke z makadamových orechov s vyprážanou kapustou

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Ryba Opahi v kôrke z makadamových orechov s vyprážanou kapustou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 kusov (170 g) rybieho filé opahi (červenoplutvá opah)
2 polievkové lyžice arašidového oleja na vyprážanie rýb
1 šálka makadamových orechov, pomletých v kuchynskom robote
1 šálka pšeničnej múky
2 šálky cmaru
2 polievkové lyžice. panko strúhanka
2 čajové lyžičky thajskej cesnakovo-čili pasty (najlepšie Sriracha)
Soľ a mleté čierne korenie
2 šálky jemne nastrúhanej čínskej kapusty
2 polievkové lyžice arašidového oleja na vyprážanie kapusty
2 mrkvy, nahrubo nastrúhané
1 sladká cibuľa Maui, nakrájaná na polkruhy
1/4 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
4 zelené cibuľky, nakrájané, plus viac na ozdobu
Olivový olej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rybie filé, Arašidové maslo, cibuľa, Čínska kapusta (Napa), mrkva, chilli pasta, Sriracha omáčka, panko strúhanka, makadamové orechy, kyslé mlieko, zelená cibuľka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V plytkej zapekacej mise zmiešajte makadamové orechy, múku a strúhanku panko. V inej plytkej mise zmiešajte cmar a chilli pastu. Dobre premiešajte. Rybu jemne osoľte a okoreňte. Filety ponorte do zmesi cmaru a chilli a potom do zmesi orechov.
Predhrejte rúru na 205 °C.

Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Rybu budete musieť vyprážať v dvoch dávkach alebo môžete použiť dve panvice. Rybu vyprážajte 3 minúty, kým nebude zlatistá. Rybu otočte a dopečte v rúre 5 minút, kým nebude na dotyk pevná. Podávajte s vyprážanou kapustou.

Vyprážaná kapusta

Vo veľkom woku rozohrejte arašidový olej na stredne vysokom ohni, kým nezačne mierne dymiť. Pridajte kapustu, mrkvu a cibuľu. Opekajte za stáleho miešania a často otáčajte, kým sa kapusta nezmenší, približne 3 minúty. Pridajte zelenú cibuľku, koriander, olivový olej, soľ, korenie a trochu vody. Varte, kým zelenina nezmäkne. Rozdeľte na porcie a ozdobte zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Wok / Večera / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / / Čínska kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty