Sablefish v hroznovej glazúre
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 263, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 73 mg, sodík 1268 mg, cukor 11 G.
Kalórie 263, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 73 mg, sodík 1268 mg, cukor 11 G.
Marináda z hroznového želé a sójovej omáčky maximalizuje chuť vyprážaných rýb. Najprv sa v nej ryba marinuje, potom sa marináda zredukuje a premení sa na glazúru, ktorou sa ryba počas vyprážania potrie. Nakoniec sa zvyšná glazúra podáva ako omáčka.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/3 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky hroznového želé
- 1 PL balzamikového octu
- 4 filety zo sobolej ryby bez kože, každý s hmotnosťou 170 g.
- 3 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
- 1 PL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
- Varená biela ryža na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, Pomarančová kôra, zelená cibuľka, sójová omáčka, hroznový džem, balzamikový ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci zmiešajte sójovú omáčku, hroznový džem a ocot a zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa džem nerozpustí, približne 1 minútu. Nechajte polevu vychladnúť a potom ju spolu s rybou vložte do plastového vrecka so zipsom. Marinujte v chladničke približne 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na režim grilovania. Plech na pečenie vysteľte alobalom.
- Rybu vyberte z marinády a nalejte marinádu do malého hrnca. Rybu preložte na pripravený plech na pečenie. Marinádovú polevu priveďte do varu a vypnite oheň. Do samostatnej misky nalejte 2 polievkové lyžice polevy a rybu ňou potrite. Zvyšnú polevu si odložte na servírovanie. Filety grilujte v rúre, 12 cm od vykurovacieho telesa, a v polovici pečenia ich potrite polevou, kým nie sú úplne prepečené, 5 – 7 minút v závislosti od hrúbky filé. Ryba by mala byť na dotyk pevná.
- Zmiešajte zelenú cibuľku s pomarančovou kôrou a posypte ňou rybu. Podávajte s ryžou a polevou ako omáčku na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
