Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bravčová panenka v brusnicovej omáčke - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 bravčová panenka (hmotnosť približne 500 g)
• 1 šálka brusnicovej šťavy
• 1/3 šálky džemu z červených ríbezlí
• 1 polievková lyžica horčice
• 1/4 šálky sušených brusníc
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové mäso, brusnicová omáčka, brusnicová šťava, sušené brusnice, horčica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C a vysteľte plech na pečenie alobalom.
  
  V stredne veľkej panvici zmiešajte brusnicovú šťavu, džem a horčicu; varte na strednom ohni za občasného miešania, kým poleva nezhustne natoľko, aby pokryla zadnú stranu lyžice, približne 15 minút. Odložte si 3 polievkové lyžice polevy na potretie bravčového mäsa. Vmiešajte brusnice do zvyšnej polevy a odložte na servírovanie.
Krok 2
• Medzitým potrite bravčovú panenku olivovým olejom, 1/2 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami mletého korenia. Panenku položte na pripravený plech na pečenie a pečte, raz otočte, 15 minút.
Krok 3
• Vyberte bravčové mäso z rúry a potrite ho 3 lyžicami glazúry. Pokračujte v pečení, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti bravčového mäsa neukáže 65 °C, čo trvá 5 až 10 minút. Nechajte ho 5 minút odpočívať, potom nakrájajte a polejte. brusnicová omáčka.

Hlasy: 1