Cestovinový šalát s krevetami v krémovom dresingu

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Šalát z cestovín a kreviet s krémovým dresingom

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Cestovinový šalát je ideálny na leto. Je ako talianske cestoviny, ale namiesto omáčky sa podáva s dresingom a podáva sa studený, čo je ideálne do horúceho počasia. Tento šalát sa pripravuje z cestovín zvonovitého tvaru, ktoré dokonale absorbujú lahodnú šťavu z dresingu. Uvarené cestoviny premiešajte s uvarenými krevetami v krémovom mascarpone dresingu, zatiaľ čo čerstvé bylinky, koreň feniklu, marinované papriky a zelený hrášok dodajú bohatú a osviežujúcu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín campanelle (zvončeky)
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
1/3 šálky šampanského octu
1/4 šálky mascarpone syra izbovej teploty
2 polievkové lyžice dijonskej horčice
450 g veľkých uvarených kreviet (20/55), ošúpaných a prekrojených na polovicu
1 PL strúhaného parmezánu
1 šálka mrazeného hrášku, rozmrazeného
1 šálka sladkých nakladaných paprík peppadew, nakrájaných na tenké plátky
1 koreň feniklu, nakrájaný na tenké plátky
0,5 šálky nasekanej čerstvej bazalky
0,5 šálky nasekaného čerstvého kôpru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny kampanela, krevety, šampanský ocot, syr mascarpone, Parmezán, feniklová cibuľka, hrach, peppadew korenie, bazalka, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec vody do varu a bohato osoľte. Pridajte cestoviny a varte ich al dente. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť.
Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, ocot, mascarpone, dijonskú horčicu a 2 čajové lyžičky soli. Pridajte cestoviny, krevety, parmezán, zelený hrášok, čierne korenie a fenikel; premiešajte, aby sa úplne obalili. Vmiešajte bazalku a kôpor. Podávajte šalát pri izbovej teplote alebo studený.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Šaláty s rybami / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov