Stredomorský kurací šalát

Hlasy: 5

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 452, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 33 G., vlákno 6 G., cholesterol 107 mg, sodík 5 mg, cukor 1 G.

Sladké paradajky, korenistá rukola, chrumkavý pita chlieb a šťavnaté kuracie mäso tvoria tento ľahký, no zdravý a výživný šalát v stredomorskom štýle. Kuracie mäso na tento šalát si rýchlo pripravíte grilovaním v rúre. Najlepšie sú kuracie stehná bez kože a kostí; vždy zostanú šťavnaté, aj keď ich budete piecť o niečo dlhšie, kým nebudú dokonale chrumkavé.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g kuracích stehien bez kože a kostí
1/4 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
Šťava z 2 citrónov
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
1 čajová lyžička sušenej mäty
3 pity bez vreciek, každú nakrájanú na 8 klinov
4 uhorky, pozdĺžne prekrojené na polovice a nakrájané na 1 cm kúsky.
450 g Campari alebo iných malých paradajok na stonke
1 šálka natrhanej čerstvej petržlenovej vňate
4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
2 šálky rukoly alebo malého špenátu (asi 60 g)
60 g fety, nakrájanej na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, rukola, špenát, mäta, koktailové paradajky, zelená cibuľka, citrónová šťava, syr feta, pita

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie mäso s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, šťavou z 1 citróna, cesnakom, mätou, 1/2 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením. Nechajte 10 minút odstáť.
Medzitým preložte pita hranolky na plech na pečenie s 1 lyžicou olivového oleja a osoľte a okoreňte. Grilujte dozlatista, približne 1 minútu z každej strany; preložte do veľkej misy.

Kuracie mäso položte na plech na pečenie. Grilujte, kým nie je prepečené a zlatisté, približne 4 minúty z každej strany. Nechajte vychladnúť.
Pita chlieb roztrhnite na polovicu. Do misky pridajte uhorky, paradajky, petržlenovú vňať a zelenú cibuľku, potom pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a šťavu zo zvyšného citróna; premiešajte. Kuracie mäso natrhajte a pridajte do misky spolu s bylinkami. Dochutte soľou, korením a premiešajte. Podávajte s fetou a pokvapkajte olivovým olejom.

Kategórie: