Zemiakové guľky s kyslou kapustou

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 ks.

Zemiakové guľky s kyslou kapustou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 libra ošúpaných, nakrájaných na kocky a uvarených zemiakov z Idaha do mäkka
2 polievkové lyžice. kyslá kapusta
1 šálka jemne nakrájanej bavorskej šunky
2 žĺtky
3/4 šálky celozrnnej horčice
2 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibuľky
2 šálky pšeničnej múky
2 vajcia rozšľahané s 2 lyžicami mlieka
3 malé lyžice strúhanka
Olej na vyprážanie
1,5 šálky kyslej smotany
1 PL nadrobno nasekaných čerstvých petržlenových listov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, kyslá kapusta, šunka, vajcia, mlieko, kyslá smotana, múka, strúhanka, celozrnná horčica, zelená cibuľka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky pretlačte cez mačkadlo na zemiaky do veľkej misy. Pridajte kyslú kapustu, šunku, žĺtky, 1/4 šálky horčice a nasekanú zelenú cibuľku. Dobre premiešajte. Dochutte soľou a korením. Zo zmesi vytvarujte malé guľôčky, asi jednu polievkovú lyžicu. Položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech dajte na 30 minút zmraziť.
Rozohrejte olej na vyprážanie. Múku, vaječnú zmes a strúhanku osoľte a okoreňte. Každú guľôčku dôkladne obaľte v múke. Každú guľôčku ponorte do vaječnej zmesi a nechajte odkvapkať prebytočnú hmotu.

Nakoniec každú guľôčku obaľte v strúhanke. Guľôčky smažte po dávkach dozlatista, približne 2-3 minúty. Preložte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Dochutte soľou.

V malej miske zmiešajte zvyšnú 1/2 šálky horčice a kyslú smotanu. Dochutte soľou a korením. Dobre premiešajte. Podávajte guľôčky z kyslej kapusty na veľkom tanieri s horčicovou omáčkou. Posypte petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Kapustové jedlá / Kapustové predjedlá / Zemiakové jedlá / Zemiaková kaša / Zemiakové predjedlá / Nemecká kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty