Hot dog s kyslou kapustou

Hlasy: 91

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 párky v rožku

Hot dog s kyslou kapustou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Hot dogy

4 kvalitné údené syrové klobásy
2 šálky kapustovej pyré (pozri recept nižšie)
4 rozrezané na polovicu žemle na hotdog

Šukrut

110 g slaniny, nakrájanej na malé kúsky
1 šálka cibule, nakrájanej na krúžky
2 šálky kvalitnej kyslej kapusty
1 a 1/3 PL vína Rizling
Kytica garni (pozri recept nižšie)

Kytica garni

1 badián
1 čajová lyžička semienok koriandra
1 čajová lyžička čierneho korenia
1 ČL horčičných semienok
1 klinček
1 škoricová tyčinka
1 bobkový list
1 bobuľa borievky
Vložte všetky ingrediencie do štvorcového kusu gázy (15x15 cm) a pevne zaviažte kulinárskou niťou

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobásy, žemle na hotdog, kyslá kapusta, slanina, biele víno, kytica garni, badián, koriander, čierne korenie, horčičné semienko, klinček, bobkový list, borievky, cibuľa, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na maximum. Priveďte hrniec s vodou do varu na stredne vysokom ohni, potom pridajte klobásy a varte 5 minút. Vyberte ich a grilujte 5-7 minút, kým nenafúknu a syr nezačne vytekať.
Kým sa klobásy smažia, rozohrejte chlebíky a opečte si na nich žemle na hotdog. Do každej žemle dajte vrstvu chlebíkov a navrch položte klobásu. Podávajte.

ŠukrutNa panvici na strednom ohni opečte slaninu 10-15 minút, kým nebude chrumkavá. Pridajte cibuľu a opečte 5-7 minút, kým nebude priesvitná. kyslá kapusta, Rizling rýnsky a vrecko s korením, potom varte približne 45 minút, kým sa tekutina nezredukuje na 2/3.

Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Nechajte 24 hodín v chladničke, aby chlebíček stuhol. Chlebíček sa môže skladovať v chladničke až 1 mesiac.

Autor receptu - Robert Feeney, kanadský šéfkuchár a autor kuchárskych kníh

Kategórie:

recept / Piknik / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Jednoduché recepty na grilovanie / Rýchle občerstvenie / Hot dogy / Americká kuchyňa

Zbierky receptov