Bravčová panenka s bylinkovou kôrkou a paradajkovou ryžou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 472, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 84 mg, sodík 698 mg, cukor 0 G.
Kalórie 472, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 84 mg, sodík 698 mg, cukor 0 G.
Bravčová panenka sa potrie nasekanou zmesou zelenej cibuľky, petržlenovej vňate a kôpru a griluje sa, kým kôrka nie je chrumkavá a mäso vo vnútri šťavnaté. Podávajte s ryžou v paradajkovej omáčke s parmezánom a bylinkami. Za 40 minút budete mať kompletné jedlo plné celej škály chutí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľká bravčová panenka (asi 600 g), ošúchaná
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nadrobno nasekanej
- 3 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
- 3 lyžice jemne nasekaného čerstvého kôpru
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 šálka predvarenej ryže
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok bez soli
- 3 lyžice strúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, zelená cibuľka, kôpor, zeler, ryža, Parmezán, paradajky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na grilovanie a vysteľte plech na pečenie alobalom. Bravčové mäso osušte papierovými utierkami, potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte soľou a čiernym korením. V malej miske zmiešajte polovicu zelenej cibuľky, petržlenovú vňať a kôpor; zmesou potrite celé bravčové mäso. Preložte na plech na pečenie a odložte bokom.
- Vo veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci s hrubým dnom zohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte zvyšnú zelenú cibuľku, zeler, cesnak a ryžu. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 2 minúty. Pridajte paradajky, 2 šálky vody a 1 čajovú lyžičku soli. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku; prikryte a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne, približne 20 minút.
- Medzitým opečte bravčové mäso, raz ho otočte, kým nezhnedne a teplomer zapichnutý do stredu panenky neukáže 63 °C, 16 až 20 minút. Nechajte 5 minút odpočívať.
- Pridajte k ryži parmezán, zvyšnú petržlenovú vňať a kôpor, osoľte a okoreňte podľa chuti. Nakrájajte bravčové mäso a podávajte s ryžou. Posypte ďalším parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
