Bravčová panenka so zelenou salsou

Hlasy: 2

Ako pripraviť bravčovú panenku so salsou verde

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 635, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 105 mg, sodík 718 mg, cukor 5 G.

Šťavnatú bravčovú panenku podávajte s rýchlou zelenou omáčkou (salsa verde) vyrobenou z čerstvých byliniek. Petržlenová vňať, koriander, pažítka, estragón a šalotka sa v tejto bohatej a aromatickej omáčke krásne dopĺňajú. Na stôl položte chlieb, aby nasiakol všetky lahodné šťavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 bravčová panenka s hmotnosťou 700 g.
2/3 šálky + 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 šálka čerstvých listov petržlenovej vňate
0,5 šálky čerstvých listov koriandra
1/4 šálky bieleho vínneho octu
1/4 šálky nasekanej čerstvej pažítky
1/4 šálky čerstvých listov estragónu
3 šalotky, nakrájané na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku
Chlieb bez kôrky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, salsa omáčka, petržlen, cesnak, koriander, estragón, pažítka, vínny ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C a bravčové mäso bohato osoľte a okoreňte čiernym korením.
Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni, kým nie je veľmi horúci, potom pridajte bravčovú panenku. Opekajte, občas otáčajte, kým nie je zo všetkých strán zhnednutá, približne 5 minút. Panvicu vložte do rúry a pečte bravčové mäso, kým nie je prepečené alebo kým teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do najhrubšej časti panenky neukáže 65 °C, približne 15 minút. Nechajte bravčové mäso odpočívať 5 minút.

Kým sa bravčové mäso pečie, vložte petržlenovú vňať, koriander, ocot, jarnú cibuľku, estragón, šalotku a cesnak do kuchynského robota a mixujte, kým nevznikne pyré. Pomaly, bez zastavenia robota, pridávajte zvyšné 2/3 šálky olivového oleja, kým nezískate hustú omáčku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Bravčovú panenku nakrájajte na plátky a navrch dajte salsu verde. Podávajte s chlebom na namáčanie.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Mäso / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Zbierky receptov