Kubánska bravčová panenka a ryža Soffritto

Hlasy: 1

Ako pripraviť kubánsku bravčovú panenku a ryžu Soffritto

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Bravčová panenka a ryža Soffritto na kubánski spôsob – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčové mäso v rúre:

2 kusy orezanej bravčovej panenky (spolu približne 1,2 kg)
4 strúčiky cesnaku bez šupky
4 bobkové listy
2 čajové lyžičky anízových semienok
2 čajové lyžičky mletého koriandra
1 polievková lyžica mletej rasce
Kôra z 2 limetiek
2 polievkové lyžice korenia na grilovanie alebo hrubozrnnej soli a korenia
Rastlinný olej na vymastenie
Návrhy na ozdobu: nakrájané mango alebo kiwi, alebo nasekaný koriander a zelená cibuľka

Šafranová ryža:

1,5 šálky bielej ryže
2 štipky šafranu alebo 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1 PL olivového oleja alebo rastlinného oleja
2 plátky slaniny, nakrájané
1 malá biela cibuľa, nakrájaná
1 malá zelená paprika, nakrájaná
2 a 3/4 šálky kuracieho vývaru
Soľ

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, slanina, ryža, sladká paprika, cibuľa, cesnak, bobkový list, Semená anízu, koriander, rasca, korenie na grilované mäso, šafran, koriander, limetková kôra, mango

Príprava jedla podľa receptu:

Stredne veľký hrniec s hrubým dnom a tesne priliehajúcou pokrievkou rozohrejte na stredne vysokom ohni. Nalejte olej, pridajte slaninu a opečte. Pridajte cibuľu a papriku a opekajte 5 minút.

V tom istom hrnci priveďte vývar do varu. Pridajte ryžu. Hrniec prikryte pokrievkou, znížte teplotu a nechajte mierne variť. Varte 15-18 minút, kým ryža nezmäkne.
Predhrejte rúru na 230 °C.

Na prípravu bravčového mäsa urobte v každom kuse 4 zárezy a vložte do nich cesnak a bobkový list. Mäso položte na plech s nepriľnavým povrchom. Zmiešajte anízové semienka, koriander, rímsku rascu, limetkovú kôru a korenie na grilovanie. Mäso potrite olejom.

Bravčovú panenku potrite korením a vložte do rúry. Pečte 25 minút. Vyberte z rúry. Nechajte šťavu rozdeliť, potom mäso nakrájajte na medailóniky a podávajte so soffrito ryžou. Ozdobte nakrájaným tropickým ovocím alebo nasekaným koriandrom a zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Kubánska kuchyňa / Rachael Ray / Jedlo za 30 minút

Podobné recepty